Ideas de ruralistas para mejorar la productividad

Javier Jayo Ordoqui

Los productores siguen buscando un horizonte; al menos, eso quedó vislumbrando en los trabajos presentados por CARBAP durante las Primeras Jornadas Hacia una Política Agropecuaria, en las que se trataron cuatro ejes de la producción: leche, carne, granos y sector avícola. En estos ítems, los productores buscan soluciones para los conflictos que enfrentan en cada región. En la cuestión política, hubo varios invitados, aunque alguno pareció estar analizando y previendo un país que no era la Argentina. El exceso de optimismo de algunos y la descripción distorsionada de algunas actividades generaron confusión. Pero los ruralistas siguieron en busca de nuevas alternativas que les permita mejorar la productividad.

CARBAP presentó cuatro análisis de situación:

Carnes vacunas: se indicó que «la cría de vacunos es la parte inicial de la cadena de la carne, es su punto crítico, ya que sin terneros se malogra todo el resto. Como la cría es el punto más débil de la cadena, ya que le es dificultoso y lento modificar sus niveles de producción y sus costos, es donde debemos accionar de manera más intensa y en forma prioritaria para su actualización tecnológica», sostuvo la entidad que conduce Javier Jayo Ordoqui.

«La mejor manera de darle crecimiento a la ganadería es lograr que ésta sea rentable; para esto, hay que aumentar el porcentaje de destete, la carga por hectárea y la producción por hectárea.»

CARBAP, en su primera jornada, propone poner en marcha el Plan Ganadero ya consensuado entre el Estado y la cadena de la carne, incluidos los productores, con el objetivo de hacer una cría más eficiente, con más vacas por hectárea, más terneros por vaca y más carne por hectárea.

«Acrecentar el stock ganaderodebe ser un objetivo posterior a que la actividad de cría sea más eficiente, ya que sería una consecuencia de ésta.»

«La ganadería en su conjunto, producción, industrialización, comercialización y consumo es una actividad de la Argentina, para todo su territorio; no es una actividad regional de una parte del país. Haciendo de ésta una actividad económica rentable, se beneficia a todos los habitantes del país.

Granos: una de las ideas centrales de la entidad es que «cualquier aumento futuro de la producción va a estar necesariamente vinculado al nivel de rentabilidad posible. Esto debe ser tenido prioritariamente en cuenta por cualquier plan que se quiera establecer».

«Para la Argentina, es imprescindible contar, como todos los otros países del mundo, con una política agropecuaria que permita trabajar con razonables criterios de previsibilidad para el mediano y largo plazo.»

Efecto negativo

«En la década del 90, y según datos del INDEC, desaparecieron más de 103.000 explotaciones agropecuarias. Es cierto que la producción no cayó; por el contrario, se han logrado sucesivos récords productivos. Sin embargo, el efecto negativo que este grado de concentración tiene sobre la economía argentina en general está a la vista.»

La entidad sostiene que hubo una fuerte reducción de la superficie sembrada de trigo y de maíz debido a la escasa o nula rentabilidad que muestran estos cultivos y nuevo vuelco masivo, en aquella zona en que ha sido posible, hacia la soja.

«Se perderán mercados internacionales, siendo que en muchos casos esos mercados debieronganarse con el esfuerzo de los productores que tuvieron que resignar ingresos, ya que, al no tener nuestro país una política comercial con el exterior, sólo fue posible ingresar a esos mercados mediante bajas en los precios, que, por supuesto, afectaron los niveles de rentabilidad.»

«No puede desconocerse que la Argentina es el único país en el mundo en que el sector agroindustrial tiene la importancia relativa comentada para su economía y, sin embargo, no posee una política agrícola definida.»

Lechería: CARBAP sostuvo que «para poder analizar un plan para la lechería argentina debe tenerse en cuenta lo siguiente:

- el mercado internacional de lácteos y la ubicación de la Argentina en ese contexto;

- ubicación y características de los tambos;

- productividad; - plan lechero;

- países con distintas opciones de políticas lecheras».

El plan debe tener como base un estudio del futuro del mercado internacional de lácteos y entender las tendencias, futuros actores, futuros productos y sus alternativas, y luego armar una cadena láctea con objetivos claros hasta el productor.

«Hay que tener una visión que se manifiesta en estrategia con una estructura (por ejemplo, Australia) liviana flexible para adecuarse a distintos escenarios y poder realizar un proyecto.

La evolución de la producción de leche en la Argentina siempre tuvo una tendencia positiva vista en plazos largos.» El gran problema de la lechería de exportación es la compensación de valores de productos con destino exportación versus mercado internoen momentos positivos de las ondulaciones de los precios internacionales, remarcó. Esta compensación debe hacerse en una cadena láctea. Debe haber un cambio cultural en la población y sus dirigentes deben aceptar que el mercado externo hace ingresar divisas y, a largo plazo, levanta el nivel interno.

Avícolas: «Se ha decidido reforzar la concientización con el leitmotiv de que un trabajo mancomunado llevará a todos a lograr metas superiores en beneficio de toda la actividad».

Sintéticamente, los tres elementos claves de la propuesta de CARBAP son:

- el diseño y reconocimiento de la «integración horizontal» como naturaleza jurídica propia de la relación entre las partes;

- el carácter de «orden público-» de la futura legislación, para evitar que la parte más poderosa altere los contenidos de la ley, imponiéndole a la otra parte acuerdos o convenios desiguales;

- la instalación de conceptos de «precio participativo», sin el cual no hay continuidad ni crecimiento de la actividad, pues ante cada crisis de precios o costos, la variable de ajuste hoy resulta ser la desaparición de granjeros, que así carecen de la necesaria prospectiva para sus inversiones.