La faena de aves en establecimientos habilitados por el SENASA se incrementó 11% durante el primer trimestre de 2005, con respecto al mismo período en 2004, y la producción total estimada en frigoríficos con fiscalización nacional, provincial y municipal alcanzó 221 mil toneladas, 10% más que en igual etapa del año pasado, según informó la Secretaría de Agricultura.
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En ese marco, las exportaciones de productos avícolas continuaron superando a las de igual período del año anterior, alcanzando 28 mil toneladas por 23 millones de dólares. El incremento observado fue de 45% en volumen y de 46 por ciento en valor. Medidas en términos de volumen, 30 por ciento de las exportaciones se compone de pollo entero, 25 por ciento de pollo trozado y otras presentaciones, 21 por ciento de productos no comestibles (harinas para alimentación animal), 20 por ciento de garras y 4 por ciento de gallina procesada.
Los principales destinos de los productos, de acuerdo con su volumen, fueron Chile (30%), China (21%), Sudáfrica (8%), otros (35%) y Alemania (6%). Asimismo, las importaciones de carne aviar totalizaron, entre enero y marzo, 2.646 mil toneladas por algo más de 2.139 mil dólares FOB. El volumen de éstas aumentó en 15% y el valor en 13 por ciento, comparado con el mismo período del año anterior.
• Compromiso
Por otra parte, la Secretaría comunica que el seguimiento de precios surgido del acta acuerdo alcanzada con el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) a mediados de marzo de este año indica que ésta está siendo cumplida en plenitud.
Cabe recordar que, a través de aquel convenio, el CEPA se comprometió a reducir los precios mayoristas del pollo entero eviscerado a $ 2,70 por kilogramo, a no superarlos y a respetar la tendencia a la baja que refleje el mercado.
Dicho compromiso, sumado a la adecuación consecuente de la cadena comercial mayorista y minorista, supone que el precio al consumidor no debe superar $ 3,80 por kg.
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