Uruguay: se complica la faena de vacunos y hay desabastecimiento

Conflicto en la cadena de ganados y carnes en Uruguay hacen prever desabastecimiento.

Montevideo (EFE) - Los vendedores de carne de Uruguay temen que se produzca un desabastecimiento del producto para el final de año, tras el conflicto entre los industriales y trabajadores que afecta las faenas de animales.

Si bien las empresas tienen una buena reserva de carnes para abastecer al mercado interno y las exportaciones, la falta de acuerdo puede generar incumplimientos con el mercado interno y el internacional, ya que Uruguay es un fuerte exportador.

Un solo matadero de Montevideo faena mil animales por día, lo que muestra el alto consumo.

El conflicto se ha alargado porque los trabajadores de la industria cárnica reclaman salarios superiores a las pautas marcadas por el Gobierno, y desde el pasado viernes no asisten a la matanza de animales, por lo que hasta ahora se ha abastecido con carne procesada semanas atrás.

De momento, el conflicto ha provocado problemas puntuales de abastecimiento en algunas carnicerías con poca capacidad de almacenamiento.

Sin embargo, entre los carniceros existe el temor de falta de productos cárnicos y los posibles problemas con relación al último día del año, cuando podría falta el asado, el menú más tradicional de los uruguayos en sus celebraciones tradicionales.