El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, advirtió hoy que el precio de la carne aumentó poco más del 10 por ciento en los primeros días de marzo y que "los carniceros ya no pueden cumplir con el acuerdo de 12 cortes populares" sellado con el Gobierno.
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"En los remates del interior del país no se vende el ganado en pie si no es a precios mayores a los fijados por el Gobierno, y desde mediados de febrero que esos precios vienen aumentando. A nosotros nos llega la carne a 6,30 y 6,50 pesos en promedio el kilo", explicó Williams.
Según el comerciante, por esta situación los carniceros "no pueden seguir aguantando más los precios" y se ven "obligados" a trasladar los aumentos a los mostradores.
Williams aseveró que "los carniceros no son responsables" de estos incrementos y advirtió que el precio de la carne "va a seguir aumentando esta semana, si el Gobierno no toma alguna determinación".
"Hace un mes que se están reuniendo los ganaderos y el Gobierno por el tema de los subsidios y se está pasando el tiempo", alertó el carnicero, en coincidencia con muchos productores que piden mayor celeridad para terminar de resolver los mecanismos de compensación.
Pero el problema que se generó en el sector ganadero tiene que ver con que, debido a que la Secretaría de Comercio interior impuso un listado de precios máximos en el Mercado de Hacienda de Liniers, muchos productores optaron por comercializar la hacienda en remates directos en el interior del país.
Allí los precios están liberados y, como la mayor parte de los frigoríficos compra la hacienda en esos remates, al momento de vender los cortes a las carnicerías no respetan los precios de Liniers.
Según Williams, como los carniceros no reciben los cortes a precios que les permitan vender 12 cortes de carne a valores "populares", a partir de hoy ya no podrán cumplir con el acuerdo sellado con el Gobierno.
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