Clave: decide esta semana Europa si deja de comprar carne argentina

Desde que se detectó el brote de aftosa, son 11 los mercados que el país ha perdido para sus carnes, ya sea en forma total o parcial. El dato clave que se espera con ansiedad en el gobierno esta semana es la decisión de la Unión Europea. Lo mejor que podría ocurrir es que limite sólo a la zona afectada la veda para los cortes que se envían desde aquí. Mientras tanto, los gobiernos de la Argentina, Bolivia, Chile, Uruguay y Paraguay adelantaron su decisión de establecer un plan regional para controlar y erradicar la enfermedad. Suena lógico, mientras no se convierta en otro organismo burocrático.

Son once los países que tomaron una decisión sobre la situación sanitaria de la Argentina, aunque ya se presume que la Unión Europea (en el gráfico, discriminada por países), restringirá sólo la carne proveniente de la provincia de Corrientes.

El foco de fiebre aftosa descubierto la semana pasada en Corrientes ya provocó el cierre, total o parcial, de 11 mercados para la carne argentina.

Chile, Rusia e Israel son los más importantes. Ya estaban en la lista Brasil, Sudáfrica, Colombia, Uruguay, Perú, Singapur y Paraguay.

Ecuador fue el último que restringió el ingreso aunque el volumen anual enviado es exiguo: 85 toneladas durante 2005. Sin embargo, por estos días estaban cerrándose negocios por 3.000 kilos de carnes, que en Ecuador consideran «finas» y que ahora no podrán ser enviados. Este año ya se habían colocado 1.500 kilos, una cantidad pequeña en comparación con las que se venden a otros destinos, pero muy importante en un mercado como el de la carne con operadores atomizados en la Argentina.

• Repetición

Esta semana, el dato clave será la decisión de la Unión Europea, aunque ya se admitió desde el bloque comunitario que se repetirá el escenario de 2003 y vedarán sólo el ingreso de carne desde Corrientes. En dicha provincia sólo existe un frigorífico, el Tomás Arias, habilitado para exportar Cuota Hilton, los cortes que predominan como exportaciones a la UE.

En tanto, los gobiernos de la Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay decidieron establecer un plan regional de control de la fiebre aftosa, a fin de controlar la enfermedad en la región en lo inmediato y de erradicarla en el ámbito del Mercosur y de los Estados asociados participantes, para 2009. Este plan busca «complementar las estructuras sanitarias locales, asegurando su desarrollo, abreviando los tiempos de aplicación y uniendo las acciones entre los distintos países y regiones», según la Secretaría de Agricultura local. En el marco del Mercosur ya se formalizó un Comité

Veterinario Permanente (CVP) -como tiene Europa-, integrado por los directores de Salud Animal de los países de la región, cuyo objetivo central será «fortalecer los programas nacionales, considerando el cumplimiento de una meta comúnde erradicación de la aftosa para 2009».

Lo cierto es que el freno de las exportaciones argentinas es un nuevo golpe para la ganadería local. De hecho, la preocupación máxima durante el fin de semana fue descartar un nuevo brote y centralizar la cuarentena en la zona determinada, tal lo sucedido desde la semana pasada.

• Circunscripto

«Las inspecciones clínicas demuestran que no hay ningún otro brote», confirmaba ayer en Corrientes el presidente de la Sociedad Rural de la capital provincial, Osvaldo Benítez Meabe, como consecuencia de los análisis que se realizaron en las zonas aledañas al departamento de San Luis (Mburucuyá, Empedrado, entre otras localidades cercanas donde se encuentra la estancia en la cual se detectó la aparición del virus).

«No hubo ningún caso de sospecha», indicó el ruralista para desmentir ciertos rumores que circularon en Buenos Aires sobre el fin de semana. «Todo hace pensar que el virus está circunscripto a la zona donde está la estancia», señaló Benítez Meabe.

Durante el fin de semana se practicó el «rifle sanitario» con unos 800 vacunos. Los animales constituían el núcleo enfermo de 234 cabezas del rodeo donde se detectó el brote, a los que se sumaron 570 que, por su proximidad, se consideraron con alto riesgo de haberse contagiado. En tanto, sigue bajo observación, en cuarentena, el resto de los 3.067 animales del establecimiento San Juan, epicentro del operativo, y los rodeos de los campos vecinos, mientras se mantiene bloqueado todo movimiento de ganado en la zona. Los animales en observación podrían ir a «faena sanitaria». El «rifle sanitario» consiste en matarlos y enterrarlos en el lugar rociados de cal, para evitar el riesgo de esparcir el virus. En tanto, la «faena sanitaria» permite salvar la carne del animal sacrificado, del que, en cambio, se eliminan cuidadosamente los huesos, donde puede alojarse el virus en cierta etapa de la enfermedad.

Todo el fin de semana se insistió en la necesidad de saber el origen del foco de aftosa descubierto en una zona legalmente «vacunada». Las hipótesis son varias e incluyen la posibilidad de un contrabando de ganado desde países vecinos que tienen aftosa, o bien un eventual deterioro de la vacuna empleada por la rotura de la cadena de frío necesaria para conservarla.