Los alimentos continúan siendo el factor de mayor incidencia en la inflación, con las frutas subiendo de precio en simultáneo al decrecimiento de las verduras.
Las frutas y verduras fueron el rubro en el que más impactó la inflación.
Por sexto mes consecutivo la inflación no bajó en la Argentina y los alimentos siguen siendo los productos más importante para explicar ese fenómeno. Según el INDEC, el aumento de precios en diciembre de 2025 fue del 2,8%, lo que redundó en una variación anual del 31,5%, su menor nivel desde 2017, cuando el índice cerró en 24,8%.
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En ese marco, el costo de las canastas básicas se aceleró: la de alimentos un 4,1% mensual en diciembre, en tanto que la total saltó desde el 3,6% al 4,1% el último mes del año. Así, una familia tipo de cuatro integrantes necesitó de $1.308.713 en diciembre para no caer en la pobreza, en tanto que para no caer en la indigencia el valor subió hasta los $589.510. Es así que la Canasta Básica Alimentaria se ubicó en $190.780 por persona, el mes pasado, en tanto que la Canasta Básica Total, fue de $423.532 el último mes de 2025.
En un mes particular como lo es diciembre por las fiestas, alimentos y bebidas aumentó por encima del promedio en torno al 3,1%, siendo la división con mayor incidencia. Entre las subas destacadas se ubicó Transporte (+4%), Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (+3,4%), y Comunicación (+3,3%).
Entre la selección de alimentos, bebidas y otros artículos para el GBA que releva el INDEC, se observaron fuertes alzas los siguientes productos:
Con una inflación más moderada, también hubieron productos que durante diciembre mostraron fuertes bajas, sobre todo entre las verduras, donde se destacan:
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