Los analistas coinciden en que el aumento de la carne era esperable de acuerdo con el terreno perdido de la hacienda respecto de la agricultura. Sin embargo, las opiniones se tornan más dispares cuando se trata de predecir nuevos aumentos, sobre todo cuando estas subas podrían implicar mayores retenciones a las exportaciones por parte del gobierno. Algunos coinciden en que el precio del lomo podría llegar a los $ 90 el kilo, un valor imposible para el bolsillo de los argentinos. Esto es lo que opinaron:
Es importante destacar que a los precios actuales el vendedor minorista no puede convalidarlos. El consumidor no compra a estos precios con lo que se resiente las ventas del sector al público.
Si bien es verdad que el aumento en la demanda como consecuencia de una mayor apertura de la economía para la carne empuja los precios al alza un escalón arriba, la venta sigue siendo floja para el mercado doméstico. Además, la carne de exportación ha bajado, para compradores como Chile, Rusia, Venezuela, Argelia y la Comunidad Europea.
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