Precio en Liniers ya cayó 5,5%

El precio del ganado cayó 5,5% en el Mercado de Liniers desde que se confirmó el foco de aftosa en Corrientes. Dicha baja «debería verse reflejada en una caída en los precios de la carne», coincidieron ayer el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicería, Alberto Williams, y el titular de la Sociedad Rural Argentina, Luciano Miguens.

Miguens consideró que el precio de la carne debería bajar como consecuencia de la caída en las exportaciones, ante la aparición del foco de fiebre aftosa en un establecimiento de Corrientes, así como por la reducción del valor en el Mercado de Hacienda de Liniers.

«Me sorprende que llevamos varios días de baja en el mercado de concentración de hacienda y no lo hemos visto reflejado en las góndolas de los supermercados ni en las carnicerías; por lo tanto, es un tema que habría que investigar», subrayó el dirigente ruralista.

Por su parte, Williams sostuvo que la causa de que los precios se mantengan firmes es la falta de ganado liviano, como consecuencia de la normativa que prohíbe faenar animales que pesen menos de 300 kilos.

• Tendencia alcista

«Ese límite en el kilaje le ha quitado al mercado ingreso de hacienda chica y cuesta mucho devolver ese ganado, al menos dos años. Así, al faltar ese consumo, cualquier animal chico que entra vale mucho dinero», explicó.

Williams afirmó en declaraciones radiales que el mercado está «bien abastecido», pero los precios siguen muy sostenidos y con tendencia alcista, por lo cual «el gobierno va a tener que tomar medidas urgentes respecto del kilaje y diseñar un plan ganadero de largo plazo».

«Es el problema que planteamos cuando salió la medida del novillo: quedaba una banda de animales chicos que no tenía precio, y esto podía traer inconvenientes», recordó.

A pesar del fuerte incremento en la cantidad de hacienda que se envió al Mercado de Liniers durante los últimos días, no se produjo la baja tan esperada en la carne y los productores y comercializadores del sector no parecen ponerse de acuerdo en la razón de que esto suceda. Según el Indice Novillo Mercado Liniers, la baja en la hacienda llega a 5,5% desde la confirmación del foco de aftosa en la provincia de Corrientes.

«En el mercado, el consumo chico está muy firme y el novillo que había pactado el gobierno todavía no está entrando. No sé qué pasa con los acuerdos», reveló Williams.