Trigo: subió 38,5% en 100 días

El precio del trigo se incrementó 50 dólares en 100 días impulsado por subas en los mercados internacionales de Kansas y Chicago. En mayo, la tonelada del cereal valía u$s 130 mientras que hoy vale u$s 180, es decir, cincuenta centavos de dólar por día: 38,5% en total.

El cereal presenta precios sostenidos. Ayer registró subas de 2,4% en Chicago, mientras que en el mercado local de granos se incrementó hasta 4,2%, cerrando a un valor de u$s 180 por tonelada. La principal razón de estas subas es la escasez de trigo en la Argentina que hace que los precios tiendan a subir.

Además, «Nuestro país tiene una oferta del cereal restringida con una demanda sostenida; por eso es lógico que suba el precio», sostuvo Ernesto Ambrosetti, del Departamento de Estudios Económicosde la Sociedad Rural-Argentina que agregó que «el stock de trigo hoy es de 1 millón y medio de toneladas, cuando debería ser el doble».

Clima

A su vez, otro dato importante es el clima. «Hay que ver la evolución de este factor y sobre la base de eso se sabrán los rindes que presente el trigo en la cosecha de fin de año. Si es favorable, habrá buenos rindes y el precio se mantendrá estable; pero si el clima los afecta, los rindes serán menores y los precios tenderán a subir», afirmó Ambrosetti.

Otras razones -menores- son las malas cosechas tanto en EE.UU. como en Europa por las sequías y las posteriores inundaciones que no permitieron buenos rindes. «La calidad de trigo en EE.UU. y en algunos lugares de Europa, como Francia y Rusia, es muy baja y la cantidad es escasa», explicó Ricardo Baccarín de Panagrícola.

Por el momento, los analistas no pueden asegurar que estas subas repercutan en el pan y las harinas.

Desde la Bolsa de Cereales estiman que el área de trigo 2007/2008 sería de 4,5 millones de hectáreas. Vale recordar que la Argentina es uno de los cinco mayores exportadores mundiales del cereal y en el sudoeste de Buenos Aires se produce 60% del trigo del país. La Secretaría de Agricultura de la Nación aún no dio a conocer una estimación oficial de la cosecha, mientras que el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) estimó que la cosecha argentina de trigo 2007/ 2008 será de 14 millones de toneladas, por debajo de los 15,2 millones de la temporada previa.