Carne: buscan producir más

El sector cárnico necesita aumentar la productividad y tener mayor transparencia en los eslabones de la cadena de comercialización, coincidieron ayer el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, y representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), durante un encuentro.

En momentos en que el gobierno nacional pugna por bajar el precio de la carne, las autoridades buscan herramientas para alcanzar ese objetivo en un alimento clave para la canasta familiar. El encuentro fue la continuidad de la mesa de ganados y carnes realizada en enero, y se abordaron cuestiones técnicas ligadas al control comercial, el sistema de información, la oferta de hacienda y el acceso a mercados internacionales, entre otros temas. Se acordó en la necesidad de avanzar en la producción global de carne, en kilogramos por animal, en porcentaje de destete. Por eso el trabajo conjunto debe ser la herramienta del cambio.