Cayó 20% producción de carne vacuna

Entre enero y junio de este año, la producción de carne vacuna cayó un 20,3%, a 1,3 millón de toneladas, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados.

La producción de carne vacuna cayó un 20,3% interanual entre enero y junio de este año, a 1,3 millón de toneladas, dijo ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) en su último informe mensual. Según la entidad, la baja se debe a la fuerte reducción del rodeo que se registró durante los últimos años, la política intervencionista oficial y la grave sequía que afectó al país en 2008 y 2009, lo que llevó a una intensa faena de hembras que aún persiste.

Del total de bovinos faenados en los primeros seis meses de 2010, un elevado nivel del 46,3% fueron hembras -necesarias para mantener e incrementar el rodeo a través de la reproducción-, calculó la entidad que agrupa a empresas del sector. La faena de animales reportada entre enero y junio de este año bajó un 22,4% de forma interanual, a 6,1 millones de bovinos. A pesar de la intervención del Gobierno para garantizar el abastecimiento doméstico y controlar los valores de la carne, la merma de la oferta ganadera provocó una escalada de los precios al consumidor desde principios de este año, pero esta situación aún no llevó a una recuperación del sector, añadió CICCRA. Los argentinos son los principales consumidores de carne vacuna del mundo. No obstante, en los primeros seis meses de 2010 el consumo promedio del alimento por habitante cayó un 16,7% interanual, a 56,7 kilogramos por año, «el peor nivel de consumo per cápita de carne vacuna», según CICCRA.

Por otra parte, entre enero y junio de 2010 se registraron ventas al exterior por 159.400 toneladas, un 41,9% por debajo del nivel registrado durante el mismo período del año anterior.