Cosecha récord para la cebada

La producción de cebada cervecera se encuentra en expansión ya que durante el ciclo 2007/08 se alcanzó 1,4 millón de toneladas, lo que marcó un nuevo récord histórico para este cereal, según un informe del área de Estimaciones Agrícolas de la Secretaría de Agricultura de la Nación.
«Se trata de un cultivo donde los rendimientos y la calidad determinan el éxito», opinó Marcelo Palese, del Departamento Técnico de Nidera Nutrientes.
Los buenos precios garantizados por contrato y la posibilidad de realizar una cosecha más temprana que el trigo actuaron como motor para que se implante 28% más de superficie que en la campaña anterior.
La cebada cervecera alcanzó una cobertura de 435.000 hectáreas, con una productividad que mantuvo un incremento sostenido durante las últimas campañas.
La Argentina es el primer productor y exportador de cebada cervecera de América Latina, y el tercero de todo el continente, detrás de Canadá y Estados Unidos.
En los ochenta se cosecharon cerca de 200.000 toneladas y en la década del 90, 500.000, con un récord de producción de 921.000 toneladas en la campaña 1997/98.
Este producto se destina casi exclusivamente a la fabricación de malta. La industria cervecera demanda importante cantidad de toneladas en forma continua.
La cebada permite una diversificación productiva frente al trigo, ya que tiene más eficiencia en el uso del agua y mayor tolerancia a heladas en floración, aseguran los especialistas.
Pero se trata de una materia prima que para ser entregada por los productores debe cumplir con los más estrictos requerimientos de calidad.
«La expansión de la cebada se ha logrado merced a los nuevos cultivares, por los rindes mejorados del último quinquenio o más aún», sostuvo Palese.