Decomisaron carne en Salta

Juan Manuel Urtubey

Un total de 4.545 kilogramos de carne bovina y porcina fue decomisado en Salta, en el marco de una serie de inspecciones encaradas por el Registro de Operadores de la Carne, dependiente de la Secretaría de Asuntos Agrarios, entre los meses de febrero y marzo. Así lo informó ayer el titular del Registro, Marcelo Serralta, quien agregó que «el resultado de los controles arrojó un total de 31 establecimientos comerciales de expendio de productos cárnicos clausurados, debido a la falta de inscripción en el Registro de Operadores de la Carne».

En este marco, fueron inspeccionadas 452 carnicerías, 112 cámaras frigoríficas y 15 mataderos. Las clausuras abarcaron carnicerías de la capital salteña y de las localidades de Rosario de Lerma, General Güemes y Campo Santo.

Se decomisó un total de 4.545 kilogramos de carne bovina y porcina, en algunos casos, por tratarse de faena clandestina; y en otras situaciones, debido al mal estado de conservación para su consumo.

El Registro de Operadores tiene por objeto el contralor de las condiciones higiénico-sanitarias en los establecimientos comerciales, cámaras frigoríficas y mataderos que comercializan en la provincia que gobierna Juan Manuel Urtubey. El trabajo de esta dependencia es continuar con los controles hasta regularizar la situación de la totalidad de los operadores de la carne en la provincia, a fin de preservar la salud pública de la población.