En diez años la producción de leche creció un 5% (en Brasil, un 35%)

La Mesa de Enlace presentó ayer en La Rural el video «Mitos y realidades de la lechería argentina» para mostrar la evolución de la actividad en los últimos 20 años en relación con la producción, el consumo y las exportaciones de productos lácteos.

En el video se destaca la alta disponibilidad de leche por habitante con que cuenta el país, que le permite atender al consumo sin ningún tipo de dificultad. La producción de leche en los últimos 20 años fue de 10.308 millones de toneladas, mientras que el consumo es de 206 litros por habitante por año, uno de los más altos de la región y cercano al de los países desarrollados. La Argentina produce un 25% más de lo que consume y este año exportó 2.800 millones de litros.

Además el video menciona el estancamiento de la producción de leche registrado en la última década, situación que ha hecho retroceder a nuestro país en cuanto a su participación en la producción total del Mercosur. La Argentina registró un crecimiento en la producción de leche de sólo un 5% desde 2000 hasta 2010, lejos de Brasil, que creció un 35%, o Uruguay, que lo hizo en un 31%.

También mostró cómo la falta de inversiones ha llevado al sector al límite de su capacidad instalada para el secado de leche, situación que se atribuye a las políticas restrictivas de las exportaciones con el consecuente desaliento a la inversión, en momentos en que la producción vuelve a crecer y necesita procesar mayores volúmenes de leche con destino al mercado internacional.

Durante la presentación, dirigentes de las cuatro entidades manifestaron la preocupación del sector ante la implementación de la Resolución 3.220/2011 de la AFIP, que establece los indicadores mínimos de trabajadores aplicados a la actividad del tambo, al considerar que la misma no se ajusta a los usos normales y habituales del negocio tambero con las tecnologías y técnicas de manejo actuales, ante lo cual las entidades resolverán en los próximos días los cursos de acción a seguir para procurar la adecuación de la norma a la realidad de la actividad.