En Paraguay apuestan a nuevas razas bovinas

Asunción - Agobiados por las pérdidas causadas por la fiebre aftosa, los ganaderos paraguayos apuestan por nuevas razas bovinas como la Braford, cuyos criadores se reunieron en Asunción para su V Congreso Mundial, en busca de mercados para carne de gran calidad como el de la UE.

«A través del congreso se han podido dar a conocer al público las cualidades de la raza Braford, que en los últimos tres años se ha posicionado como la de mayor expansión en Paraguay, con 15.000 nuevas cabezas anuales», sostuvo la coordinadora del evento, Pilar Zubizarreta.

«La raza Braford tiene lo mejor de dos mundos, que son la calidad y ternura del Hereford con la rusticidad del cebú. Muchas veces, nuestro clima y el suelo del país se vuelven exigentes a la hora de criar este tipo de animales», comentó Zubizarreta durante el encuentro, que contó con representantes de Paraguay y sus vecinos del Mercosur, así como de Australia, Bolivia, Colombia y Sudáfrica.

El cruce de razas hace del Braford un animal resistente al clima paraguayo que da carnes de alta calidad como las admitidas dentro de la Cuota Hilton de importaciones en la Unión Europea (UE), en la que Paraguay logró entrar en 2002 con una modesta venta de 1.000 toneladas al año.

«Paraguay ha podido demostrar al mundo cómo está la ganadería en el país, la pujanza de la raza Braford, que viene creciendo sostenidamente», remarcó la coordinadora.

La carne, y en particular la bovina, es el segundo rubro de exportación de Paraguay, que ha sufrido un duro golpe tras la detección de dos focos de aftosa desde septiembre pasado y el cierre de sus mercados principales, como también el de la UE.

«Se están haciendo bien las cosas, estamos muy convencidos de que esto se va a superar en breve y ojalá que para 2013 podamos recuperar el estatus de país libre de fiebre aftosa con vacunación y podamos volver a exportar como lo estábamos haciendo antes», dijo Zubizarreta.

La carne Braford ya tiene gran aceptación en el mercado local y ha logrado, durante el Congreso, atraer la atención de los empresarios y ganaderos pues su precio es muy competitivo.

El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores, Juan Carlos Ferrario, aseguró que el producto que promueven está hoy en el punto de mira de todo el mundo.

«Estamos mostrando los trabajos que se están haciendo en los campos, el nivel productivo, mostrar que el ganadero y pecuario paraguayo saben hacer las cosas y que tenemos que volver a creer y ser serios para que el mundo pueda creer en nosotros», resaltó.

Agencia EFE