Lácteos: precios subirán en 2010

Christian Robert, director general de la Federación Internacional de la Leche, expuso ayer, invitado por la SAGPYA. Confirmó que hasta 2010 persistirá la volatilidad de precios de la leche, pero luego habrá aumentos.

«El mercado mundial de lácteos se recuperaría recién el próximo año, con una suba de precios que rondará entre el 12% y el 14%», aseguró ayer el director general de la Federación Internacional de la Leche (FIL), Christian Robert, quien además explicó que «en los últimos treinta años, el 80% de los establecimientos lecheros en el mundo han cerrado y la tendencia principal es el aumento en la escala, lo que produce mayor concentración de tambos».

Robert formuló estas declaraciones durante una reunión que mantuvo ayer con funcionarios de la Secretaría de Agricultura, liderados por el secretario Carlos Cheppi y representantes del sector lácteo local, primario e industrial.

Las principales ideas que desarrolló el especialista fueron las siguientes:

- Estamos ante una crisis global en la que todos los países enfrentan un escenario difícil a causa de la retracción de la demanda y la suba de los costos de producción.

- Trabajar en lechería se ha vuelto un asunto complicado en todo el mundo, donde se evidencia una mayor concentración de las propiedades, con un proceso de remate de vacas.

- El fenómeno es complejo y responde a varias causas. Por un lado, se evidencia un retraso en la demanda, factor que se vio agravado a fines del año pasado por la contaminación de leche con melanina en China. Por otro lado, la crisis económica mundial golpeó fuertemente en el sector, al profundizar la tendencia bajista de los precios. En los países desarrollados, darles de comer a los animales se transformó en un problema muy grave, por eso los esfuerzos se dirigen a reducir los gastos en alimentación.

- En el corto y mediano plazo persistirá una volatilidad de precios, pero hacia 2010 habrá una recuperación de precios, con una suba que rondará entre el 12% y el 14%.

- También habrán nuevos jugadores en el mercado, con mayor protagonismo de los países de América Latina, como Brasil, Chile, Uruguay y la Argentina, que muestran un gran potencial y pueden tener el mismo peso en el comercio mundial que la misma Unión Europea.

La FIL es una organización global sin fines de lucro, cuya misión es representar al sector lácteo a nivel mundial y proveer conocimiento técnico y científico. Cuenta con más de 53 países miembros, que representan el 82% de la producción mundial de leche, y una red de 1.200 expertos que trabajan en áreas vinculadas a nutrición y salud.