«Estamos pasando momentos muchísimo mejores de los que vivimos los últimos dos años. El año pasado estábamos en la mayoría de las cuencas en 80 centavos por litro de leche; ahora, según la información oficial, el precio fue de $ 1,41 en junio y $ 1,30 en mayo. Era esperable que cuando empezara a faltar leche y se mantuviera la demanda del mercado internacional, entonces el productor iba a ser reconocido con el precio», reconoció Nicolás Iölster, titular de la Unión de Productores Lecheros de la Cuenca Mar y Sierra.
«Los últimos años se han seguido cerrando tambos. Estamos sondeando entre los productores para ver qué valor están percibiendo, la mayoría anda en precio, pero algunos están más cerca de $ 1,30 por litro. Esto ayuda a componer las cuentas de las pérdidas del año pasado, sobre todo con la sequía que hubo. La realidad es que hay muchísimos productores que siguen endeudados, y estamos con la gran incógnita de hasta cuándo vamos a poder sostener estos precios si vuelven a meter una mano negra tirando todo esto para atrás», dijo el productor al programa radial «Siempre que llovió, paró».
Las principales declaraciones del especialista fueron:
No tenemos calculado el nivel de endeudamiento del sector tambero, pero imagino que anda por el 15%. Este sector generalmente es el que más endeudado está de todos. Es un perfil de productor que cuando viene la racha buena invierte mucho, compra mixer nuevos, tractores, maquinaria o agranda el tambo, y termina, tal vez, sobreinvirtiendo, con un endeudamiento importante.
La relación del tambero con las usinas ha mejorado mucho. Se está tratando de trabajar más fluidamente. Se viene haciendo eso los últimos años con el plan estratégico de lechería, que reúne a todos los actores de la cadena. Hay que seguir trabajando mucho para que esto salga adelante.
La producción el año pasado fue de 10 mil millones de litros y este año subiría.
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