Nace el primer alimento con carne vacuna para atletas

ARGENTINOS DE EXPORTACIÓN. Hace poco más de un mes la argentina Lelia Villegas Korman (55), radicada desde 1987 en España, lanzó el primer alimento concentrado en polvo para deportistas elaborado con carne vacuna argentina. Desde la ciudad de Arnedo, en la comunidad autónoma de La Rioja, confesó a Ámbito Biz que sueña con poder instalarlo en el mercado para poder cumplir otro de sus anhelos: ayudar a UNICEF y Cáritas.

Lelia es contadora y Lic. en Administración de Empresas (Universidad de Rosario).

Periodista: ¿Cómo llegó a residir en España?

Lelia Villegas Korman: En 1987 decidí acompañar a mi marido, quien venía a hacer el MBA en el IESE en la Universidad de Navarra. La idea inicial era volver una vez que él finalizara los estudios, pero surgieron buenas oportunidades de trabajo y nos quedamos. En 1990 adquirimos con nuestros ahorros una empresa de calzados. Luego llegaron nuestros hijos y por una cosa o por otra se hizo difícil regresar al país. En 2012 cerramos la compañía ya que nos afectó muchísimo la competencia proveniente de China.

P.: ¿Fue en ese momento que surge la idea 100% ALL Beef (100% TODO Carne)?

L.V.K.: Sí, la idea del producto comenzó a gestarse en una visita a Santiago del Estero, de donde soy oriunda. Allí descubrí este maravilloso alimento creado por el Sr. Hugo Palazzi, quien tras años de investigaciones desarrolló un proceso para extraer, concentrar e hidrolizar todos los nutrientes de la carne vacuna. Cuenta con un 78,5% de proteína, 20 vitaminas y minerales además de grasas saludables. Él había comercializado el producto al Gobierno provincial de Santiago con el fin de paliar la desnutrición en los niños.

P.: Y usted tuvo la visión de que podía darle una vuelta al producto...

L.V.K.: Yo decía, cómo hago triunfar este producto en Europa. Fue así que investigando, nos dimos cuenta de que no existía nada igual porque es el único alimento que proviene de carne vacuna argentina y era lo que los deportistas de élite siempre habían buscado.

P.: ¿Y cómo fue pasar de la idea a la elaboración del producto?

L.V.K.: Un amigo de mi hijo me dio la idea de contactar al doctor argentino Fernando Naclerio, una eminencia en proteínas para suplementación. Él es profesor de la Universidad de Greenwich, Reino Unido. Le escribí una carta, y a los pocos días me contestó que la idea le parecía muy interesante. Entonces le propuse si podía investigar cuál era el impacto del producto en atletas. Él debió luchar en la Universidad para que le aprobaran el estudio. Finalmente Fernando logró realizar la investigación, la cual dio fantástica porque se demostró que el alimento es superior al resto de los productos de su categoría.

P.: ¿Esperaba ese resultado tan positivo o le sorprendió?

L.V.K.: Claro que lo esperaba, ya que si tú consumes el producto a los dos días, aunque seas una persona sana, notarás la diferencia. 100% ALL Beef te da más alegría, vitalidad y fuerza. Si haces gimnasia te recuperas en el acto, sirve para el dolor de espalda, además ayuda a las personas mayores, niños, embarazadas, personas que están con quimioterapia, más allá de los que practican deportes.

P.: ¿Con qué obstáculos se encontró?

L.V.K.: Al principio el producto no estaba preparado para ser importado en Europa e ir realizando los pasos para poder traerlo tomó su tiempo. Finalmente pudimos recibir la materia prima procesada de la Argentina. También fue complicada la instancia para mejorar el sabor, el olor del producto, el packaging, y conseguir el respaldo científico, pero con trabajo y constancia lo pudimos lograr.

P.: ¿Cómo cree que será la evolución de las ventas del producto?

L.V.K.: 100% ALL Beef está enfocado a médicos, nutricionistas y entrenadores que seguramente recomendarán el producto a los deportistas profesionales o amateurs. Esta recomendación lleva su tiempo ya que suele haber un período de prueba. De hecho, varios clubes de la Primera División del fútbol de España ya lo están testeando.

P.: ¿Intentó acercárselo a Lionel Messi?

L.V.K.: Llegar a Messi es muy difícil, aunque me encantaría que se sienta atraído por el producto. Sería un golazo y ahí sí que estaría el triunfo seguro en todo el mundo.

P.: ¿Cuál fue la inversión inicial, obtuvo financiamiento?

L.V.K.: Fue de 150.000 y recibimos un crédito del Instituto de Crédito Oficial (ICO).

P.: ¿El producto ya está a la venta en Europa?

L.V.K.: Sí, hoy tenemos dos puntos de ventas, uno de ellos en Madrid. Además, lo comercializamos por internet. Tiene un costo de 58. Esperamos vender en el corto plazo en Inglaterra. El pasado 29 de octubre hicimos la presentación con el apoyo de la Embajada Argentina en Madrid.

P.: ¿Qué proyección hace para el corto y mediano plazo en relación con el negocio?

L.V.K.: En el corto plazo queremos que los deportistas de distintas disciplinas lo prueben para que el boca a boca y la recomendación funcione, además de conseguir puntos de venta de referencia. En el mediano plazo deseamos que 100% ALL Beef se consolide como un producto único, diferente y con efectividad demostrada.

P.: En lo que refiere a lo coyuntural, ¿cuál es la actualidad de España, y de la UE en general, en términos económicos?

L.V.K.: España está saliendo lentamente de una crisis económica muy profunda y será el país que más crezca en 2016 dentro de la Unión Europea, según la previsión de los expertos.

P.: Por último, ¿cuál es su sueño con este emprendimiento?

L.V.K.: Lo que deseo es que esto triunfe para luego ayudar a los más necesitados. Parte del dinero que gane la empresa lo voy a destinar a UNICEF, Cáritas y otras ONG en la Argentina y España. Actualmente colaboro con 7 ONG, y he sido titular de UNICEF en nuestra localidad. Creo que hay que devolverle a la sociedad parte de lo que uno recibe. Es una utopía, yo soñé con esto, era lo que esperaba toda mi vida: encontrar algo para ayudar a la gente. Esto me moviliza.