Recesión impactó en supermercados: ventas suben sólo 26% en 2016

La facturación se ubicó muy por debajo de la inflación acumulada durante el año, estimada en más del 40%. Comportamiento similar en shoppings

Jorge Todesca

Los montos de las ventas acumuladas de los supermercados durante el año pasado registraron un incremento del 26,2%, mientras que en los shopping fue del 21,6%, en comparación con 2015, informó ayer el INDEC. El dato muestra una fuerte caída del consumo, ya que la facturación se ubicó muy por debajo de la inflación acumulada durante 2016, que, según el indicador que mide la Ciudad de Buenos Aires, se ubicó en un 41%.

Los datos surgieron a partir de las ventas acumuladas durante los 12 meses del año, que, en el caso de los supermercados, ascendieron a $290.699,3 millones (contra $230.259,8 millones de 2015) y en los centros de compras llegaron a $52.749,3 millones (contra $43.368,9 millones). A su vez, en diciembre, los supermercados registraron ventas por $32.408,2 millones, lo que representó una mejora del 24,4% en la comparación interanual, mientras que en diciembre las ventas en los centros de compra llegaron a $7.114,4 millones, un 18,5% por arriba de diciembre de 2015.

En el desagregado del último mes del año pasado, las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes de ventas en supermercados fueron: Neuquén (+32,4%), otras provincias del sur (+30,6%), Chubut (+30,2%) y Ciudad Autónoma de Buenos Aires (+27,6%). En tanto, los grupos de artículos con los aumentos más significativos con respecto al mismo mes del año anterior fueron: Bebidas (+32,6%), Verdulería y Frutería (+31%), Lácteos (+30,9%) e Indumentaria, calzado y textiles para el hogar (+28,2%).

En el caso de los centros de compra, los rubros con mayor incremento en las ventas fueron: Amoblamientos, decoración y textiles para el hogar (+38,8%), Patios de comidas, alimentos y kioscos (+37,9%), Ropa y accesorios deportivos (+35%), Librería y papelería (+32,4%), Perfumería y Farmacia (+31,1%) y Juguetería (+28,3%). En la Ciudad de Buenos Aires, los rubros con las variaciones más altas fueron: Perfumería y farmacia (+36,5%), Patio de comidas, alimentos y kioscos (+35,9%) y Amoblamientos, decoración y textiles para el hogar (+31,5%). El rubro Amoblamientos, decoración y textiles para el hogar encabezó el consumo en los 24 partidos del Gran Buenos Aires, con una suba del 52,1%.

Del total de ventas de diciembre, $26.309,8 millones (81,2%) corresponden a las grandes cadenas de supermercados, mientras que los restantes $6.098,3 millones fueron en medianas. A su vez, las ventas por metro cuadrado de diciembre en las cadenas grandes y medianas totalizaron $9.991 y $10.507 respectivamente, registrándose una variación de 21,7% en el caso de las primeras, y de 25,3% en las más pequeñas. El personal ocupado total de diciembre ascendió a 97.239 asalariados, de los cuales 11.019 poseen cargos jerárquicos, lo que representa el 11,3% del total de ocupados. El restante 88,7% se compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 86.220 trabajadores.