Tortas fritas: receta rica y económica

Cómo hacer con pocos ingredientes una de las recetas más clásicas de Argentina. Entra y seguí el paso a paso.

Un plan para el fin de semana.

En Argentina, una de las meriendas más tradicionales es el mate con tortas fritas. Frente a un fin de semana lluvioso y un poco fresco, esta receta se convierte en el mejor plan.

De aparente origen alemán, se cree que las tortas fritas fueron introducidas en el Río de la Plata por inmigrantes españoles y árabes. Económica y abundante, es ideal para toda la familia.

Receta de las Tortas Fritas

Tip! Espolvorearlas con azúcar impalpable o común cuando todavía están tibias.

Ingredientes

• 500g de harina 000.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• 15 g de levadura en polvo.
• 2 huevos.
• 150 cc de agua.
• 75 g de grasa vacuna blanda o margarina.
• Aceite o grasa para freír.

Preparación

1. Formar un volcán con la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
2. Sumar en el centro los huevos, el agua a temperatura ambiente, la grasa o margarina blanda y los huevos. Unirlos incorporando de a poco la harina de los costados.
3. Amasar hasta lograr un bollo liso.
4. Cubrirlo con papel film o un trapo y dejarla descansar 30 minutos en la heladera.
5. Estirar la masa hasta que quede de aproximadamente 2 milímetros de grosor.
6. Cortar en cuadrados o medallones y pincharlos con un tenedor.
7. Freírlos en una cacerola no muy caliente, dándolas vuelta en la mitad de la cocción para que se doren parejo.