Una de las recetas para hacer mermelada de frutilla de forma rápida y sencilla.
En Argentina solemos desayunar o merendar con mate, o cualquier otra infusión, junto a tostadas para comer solos, en familia o con amigos. Entre los ingredientes que untamos sobre el pan puede ser queso crema, dulce de leche, o mermeladas. Te mostramos una de las recetas para hacer esta última, pero de frutilla de forma rápida y sencilla en tu casa:
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Lavar y desinfectar las frutillas por agua. Luego, quita los tallos y corta la fruta en pequeñas partes. También puedes dejar trozos grandes.
Poner las frutillas cortadas en una olla grande y añade el azúcar y el jugo de limón. Mezcla todo bien para asegurarte de que las fresas estén cubiertas de azúcar.
Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Llevar la olla a fuego medio y comienza a cocinar las frutillas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
A medida que las frutillas se cocinan, comenzarán a ablandarse y soltarán más líquido. Debemos mantener la olla por unos 20-30 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y tenga una consistencia espesa. Podes probar la consistencia del dulce colocando una pequeña cantidad en un plato frío, y si se endurece, está listo.
Si querés, podes agregar el extracto de vainilla en este punto y mezclar bien.
Una vez que la mermelada de frutilla tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos.
Luego, verter la mermelada de frutilla caliente en frascos esterilizados y séllalos bien. Podes esterilizar los recipientes sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos.
Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. La mermelada de frutilla se conservará en la heladera durante varias semanas.
De esta manera, ya esta lista la mermelada para poder consumirla sobre el pan cuando queramos, ya sea a la mañana, o a la tarde.