Aprendé a hacer los mejores ñoquis de papa y en sólo 20 minutos

Esta receta es muy fácil de hacer y es un plato caliente muy rico para comer durante la temporada de invierno.

Los ñoquis de papa son un plato muy sencillo de hacer y se pueden preparar en 20 minutos.

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El día 29 de cada mes sirve como excusa para preparar unos ñoquis de papa. Este plato con una curiosa tradición es muy sencillo de preparar.

Este rito comenzó en Italia en el siglo XVIII y se trasladó hasta el Río de la Plata, luego de la creciente ola de inmigrantes durante el siglo XIX.

Según la leyenda, San Pantaleón, un mártir cristiano, en su juventud curaba enfermos en Veneto, una región al noroeste de Italia. Un 29 de julio, quién luego se convertiría en santo fue recibido por una familia de pescadores que lo invitaron a comer ñoquis.

Tradicionalmente, los ñoquis se comen todos los días 29 de cada mes.

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Receta de ñoquis de papa

La preparación de esta receta es muy simple y requiere de pocos elementos. El plato está compuesto por los ñoquis y una salsa, que tradicionalmente suele ser bolognesa.

Ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para los ñoquis de papa:

• 1 kilo de papas
• 200 gramos de harina
• 1 huevo
• Sal, a gusto

Estos son los ingredientes necesarios para la salsa bolognesa:

• Puré de tomate, 1 caja mediana
• Carne molida, 300 gramos
• Cebolla, 1/2 unidad
• Pimiento verde, 1/2 unidad

Preparación

Para preparar este plato hay que seguir una serie de pasos:

1. Primero, se debe cocinar las papas sin pelar en una olla con agua hirviendo con sal por 20/25 minutos. Se tienen que poder pinchar fácil con un tenedor.
2. Después, se debe escurrir y pelar las papas cuando estén calientes y hacer un puré. Luego, dejar enfriar un poco.
3. A continuación, se debe agregar la harina y el huevo. La técnica consiste en poner el puré en un bowl e ir agregándole la harina a medida que se va mezclando. Posteriormente, agregar el huevo y seguir amasando hasta que la mezcla quede homogénea.
4. En una superficie con harina, armar los ñoquis de aproximadamente dos centímetros, e ir pinchándolos para crear los surcos.
5. Por último, cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo y sal. No hay que tirar de a muchos para que no se peguen. Una vez que suban a la superficie, estarán listos.