Cómo consumir la cúrcuma para que aporte todos sus nutrientes y se convierta en un alimento saludable

Conocé las propiedades de este ingrediente y distintas maneras de incorporarlo a la dieta.

La cúrcruma tiene fuertes propiedades antioxidantes.

Diversas especias tienen propiedades que ayudan al funcionamiento del organismo. Una de estas es la cúrcuma, que está repleta de antioxidantes y está comprobado que es especialmente beneficiosa para los pacientes con cáncer.

La cúrcuma se utiliza mayormente en platos de la gastronomía india. No obstante, una forma de disfrutar de sus beneficios es a través de la leche dorada, una bebida realizada con cúrcuma, vainilla, leche, jengibre y pimienta.

Beneficios de la cúrcuma

Freepik

• Aliviar dolores: Muchas personas afirmaron que la cúrcuma tiene un efecto analgésico. Además, esta es conocida porque ayuda a mejorar la artritis. Esto se debe a que tiene propiedades antiinflamatorias, lo que también ayuda a aliviar el asma.

• Mejorar el funcionamiento del hígado: La cúrcuma tiene una gran capacidad antioxidante. Esta es tan poderosa que ayuda a evitar que las toxinas dañen el hígado. Esto es beneficioso mayormente para aquellos que deban tomar medicamentos fuertes debido a enfermedades como la diabetes u otras que dañan el hígado a largo plazo.

• Reducir riesgo de desarrollo de cáncer: Varios estudios demuestran que la cúrcuma puede interferir con varias vías relacionadas con el cáncer, incluidas la proliferación celular, la apoptosis (muerte celular), la angiogénesis (formación de vasos sanguíneos en los tumores) y la metástasis (diseminación de células cancerosas). Estos efectos sugieren que la cúrcuma tiene el potencial de inhibir el crecimiento de células cancerosas y la propagación metastásica.

Cómo consumir la cúrcuma para aprovechar todas sus propiedades

La cúrcuma puede ingerirse seca (en polvo) o fresca (rallada o picada). Los especialistas recomiendan consumirla de esta última manera ya que es más beneficiosa. Normalmente se utiliza para condimentar guisos, sopas, cremas y salsas; de hecho, el platillo más conocido en el que se agrega es el curry.

Esa es la manera más eficaz de comerla ya que se mezcla con las propiedades de otros alimentos. Sin embargo, también puede agregarse una cucharada al agua o usarse en jugos y batidos. También existe el té de cúrcuma, para la que hay que hervir agua y mezclar una cucharadita de esta especia, una de canela, una de miel y media cucharadita de pimienta, que queda muy bien con la cúrcuma.