Cómo preparar medialunas en casa de forma fácil y rápida

A través de una simple serie de pasos podremos disfrutar de estas clásicas facturas que van tanto para el desayuno como para la merienda.

Con una simple receta podremos preparar unas deliciosas medialunas.

¿Quién nunca pensó en una merienda con mate y medialunas? Estas facturas son fáciles de hacer y forman parte del combo perfecto para cualquier argentino.

La medialuna es un producto que deriva de la viennoiserie francesa, similar a la croissant. Sin embargo, a diferencia de estas variantes, la medialuna se destaca por ser esponjosas por dentro y un sabor mucho más dulce.

Tradicionalmente, en cualquier panadería se venden dos tipos de medialunas: de manteca (suaves y dulces) o de grasa (más duras y saladas). De todas formas, si no tenés una tienda cerca, con esta receta podrás prepararlas por tu cuenta.

Receta de medialunas sencilla

La receta para hacer medialunas es sencilla, pero se le debe prestar suma atención al amasado y tiempo de levado.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo 0000.
• 10 gramos de sal.
• 50 gramos de azúcar.
• 25 gramos de levadura fresca.
• 250 ml de leche tibia.
• 1 huevo.
• 200 gramos de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente.
• 1 huevo batido para pintar.

Preparación

1. Primero, mezclar la harina con la sal y el azúcar en un bowl grande.
2. Desmenuzar la levadura fresca y disolverla en la leche tibia, para luego dejarla reposar unos minutos hasta que se forme espuma.
3. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter la leche con levadura y el huevo.
4. Mezclar bien hasta que se haga una masa homogénea.
5. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada por 10 minutos, hasta que tenga una textura suave y elástica.
6. Poner la masa en un bol con un poco de aceite, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Cuando la masa haya levado, hay que estirarla con un rodillo en forma de rectángulo.
8. Distribuir la manteca sobre dos tercios de la masa. Luego, doblar la masa en tres partes.
9. Girar la masa 90 grados y estirarla. Repetir el proceso de doblado y estirado dos veces más para obtener la textura hojaldrada.
10. Estirar la masa en un rectángulo grande y cortar triángulos alargados. Una vez hecho eso, enrollar cada triángulo desde la base hasta la punta para formar las medialunas.
11. Colocar las medialunas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, cubrir con un paño húmedo y dejarlas levar por 1 hora más.
12. Precalentar el horno a 180°C. Por último, pintar las medialunas con huevo batido y cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Estos son los tiempos estimados para cada parte del proceso:

• 45 minutos para la preparación de la masa.
• 1 hora para el primer levado.
• 30 minutos para el laminado y formado de las medialunas.
• 1 hora para el segundo levado.
• 20 minutos para el horneado.