El mejor truco para rallar queso cremoso y que no se pegue al rallador

La reconocida cocinera Narda Lepes compartió un truco infalible para las recetas que necesitan este ingrediente.

El queso cremoso es uno de los más dificiles de manipular.

El queso suele ser un ingrediente muy difícil de manipular en la cocina. Este puede ser muy duro, muy blando, se derrite fácil o no se derrite. Para los fanáticos del queso en sus distintas versiones, muchas veces se complica dependiendo de la comida a preparar y sus porciones. Con quesos de pasta dura o semidura no hay problemas, pero cuando se trata de un queso cremoso se vuelve más que complicado.

El queso es una comida muy apreciada por sus sabores y variedades. Se puede usar de miles de maneras en la cocina, ya sea fundiéndolo, gratinándolo, utilizándolo de relleno, en salsas, comerlo solo o en distintas variedades como parte de picadas. La complicación del queso cremoso, al ser pegajoso y blando, hace que no se pueda rallar y quede como una pasta para cocinar.

Cómo rallar queso cremoso de manera fácil

La cocinera Narda Lepes reveló recientemente en un programa de streaming un truco infalible para rallar el queso cremoso. “Lo metés en el freezer un rato, después lo sacás y rallás”, explicó la cocinera.

“Cuando se te empieza a complicar, lo volvés a meter en el frezeer y continúas”, completó Narda.

El tiempo ideal sería de aproximadamente media hora en el freezer, tiempo en el que adquiere una consistencia firme que hace fácil el proceso, sin que las hebras se peguen al rallador o se deshagan. Es importante no pasarse de ese tiempo, ya que si pasa más del deseado puede adquirir una consistencia muy dura, haciendo imposible rallarlo.