Este es el superalimento que tenés que comer 4 veces por semana, según Harvard

Un informe de la Universidad de Harvard destacó los beneficios de consumir un superalimento cuatro veces a la semana. Enterate cuáles son sus aportes a la salud.

Por qué las arvejas son consideradas un superalimento

Las leguminosas constituyen un fundamento crucial en cualquier régimen alimenticio balanceado y saludable, según estudio de la Universidad de Harvard Además de su elevado contenido nutricional que las convierten en un superalimento, se destacan por su accesibilidad económica y su diversidad culinaria.

Entre todas las leguminosas, las arvejas se destacan como la preferida de muchos, reconocidas por sus numerosos beneficios para el bienestar y su fácil incorporación en diversos platos.

Gracias a su combinación de fibra y proteína, las arvejas son muy saciantes, lo que las convierte en un aliado perfecto para aquellos que deseaban controlar su peso o seguir una alimentación balanceada. Además, son una excelente fuente de minerales como el hierro, que es esencial para transportar el oxígeno en el organismo, y el zinc, que fortalece el sistema inmunológico.

Las arvejas son fuente de proteínas en torno al 25% de su peso, de bajo costo en comparación con la producción de carne, acompañada con carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.

Arvejas: cuáles son sus beneficios

Protección del sistema nervioso

Son una fuente de fósforo y vitaminas. El complejo B favorece la función nerviosa; la vitamina B3 te protege de sufrir insomnio, trastornos de nervios, alteraciones de la memoria o desequilibrios emocionales; las vitaminas B6 y B9 regulan el sistema nervioso central y evitan la irritabilidad. Por último, la vitamina B12 favorece a las células ubicadas en el sistema nervioso. Además, su contenido de carbohidratos complejos permiten un óptimo funcionamiento del cerebro, mejorando la capacidad de concentración y el rendimiento cognitivo.

Previene el estreñimiento

Las arvejas son ricas en las fibras insolubles que promueven un adecuado funcionamiento intestinal, favorecer la digestión, ayudar a eliminar las grasas saturadas del organismo y prevenir el estreñimiento. Además, puede reducir las probabilidades de padecer cáncer de colon.

Regula el colesterol y azúcar en sangre

A diferencia de la fibra insoluble, la soluble reduce los niveles elevados de colesterol, triglicéridos y azúcar en la sangre, controla el porcentaje de glucosa, y mejora el proceso de coagulación de sangre y presión arterial. También, son ricas en hierro y favorecen la producción de glóbulos rojos, por lo que sirven para tratar la anemia. Por ello, su consumo es recomendado en personas que sufren diabetes o enfermedades cardiovasculares.

Gran aporte de antioxidantes

El consumo de arvejas, ricas en vitamina A y beta caroteno, ayuda a proteger la retina y previene enfermedades de la vista como cataratas. Además, combaten los radicales libres que dañan las células previniendo enfermedades degenerativos o el envejecimiento prematuro

Promueve la piel saludable

Contiene betacaroteno y vitamina A cuya función es beneficiar la piel, el cabello y la uñas.

Produce sensación de saciedad

El consumo de arvejas es aconsejable para estar satisfechos y es positivo para la pérdida de peso.