¡Ideal para el invierno! Aprendé a hacer esta sopa crema de zapallo cabutia

Seguí el paso a paso y sorprendé a tu familia y amigos con esta increíble sopa.

La cabutia es un tipo de calabaza.

La cabutia es un zapallo de pulpa compacta, de cáscara dura y rugosa con un sabor ligeramente dulzón. Es indiscutiblemente muy sabrosa, y diferente a la calabaza tradicional. Si bien existe la sopa de calabaza que todos conocemos, también existe la versión de cabutia, que lleva un procedimiento diferente.

Es ideal para los días frios de invierno o para compartir con familia y amigos. Con una presentación tentadora, así se hace la sopa de cabutia:

Paso a paso: Cómo hacer una sopa crema de zapallo cabutia

Ingredientes

• 1 zapallo cabutia.
• 300 grs de cebolla.
• 150 grs de zanahorias.
• 3 dientes de ajo.
• 1 pote de crema de leche
• 1 lts de caldo de verdura.
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva.

Procedimiento

1. Cortar el zapallo cabutia haciéndole una tapa, ahuecar, retirar las semillas y reservarlas.
2. Salpimentar el zapallo.
3. Introducir el zapallo cabutia al horno previamente precalentado a 180°, aproximadamente 1 hs.
4. Lavar las semillas de zapallo y secar.
5. En una fuente para horno la dejamos tostar aproximadamente 15 minutos.
6. Filetear las cebollas y el ajo, y cortar las zanahorias en cubos.
7. Una vez cocido el zapallo, retirar la pulpa del interior dejando una capa de espesor de aproximadamente 1,5 cm.
8. En una olla, rehogar el ajo junto a la cebolla, después de 4 minutos introducir la zanahoria y el caldo. Salpimentar, tapar y dejar hervir.
9. Pasados los 15 minutos, retirar la olla del fuego e introducir la pulpa del zapallo.
10. Mixear
11. Agregar la crema de leche y volver a mixear nuevamente
12. Llevar a fuego por 2 minutos.
13. Introducir la sopa crema en el interior del zapallo y agregar las semillas tostadas.