El papiro fue el soporte de escritura que descubrieron los egipcios a través de su elaboración con Cyperus papyrus, una hierba palustre acuática de la familia de las ciperáceas muy común en el río Nilo y otras cuencas mediterráneas. En otras palabras, el papel de Egipto.
La increíble conexión entre el wasabi y los papiros egipcios
El famoso acompañamiento del sushi es imprescindible por su función en la limpieza de este elemento.
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La revolución en la limpieza de papiros ya llegó. ¿De qué se trata este nuevo descubrimiento?
Por otra parte, el wasabi es una especia con sabor picante, originado en Japón e imprescindible para el sushi, el plato por excelencia de la gastronomía de dicho país.
Ahora bien, ¿cómo se conectan ambos? Esto surge a raíz de un experimento realizado por investigadores egipcios, que lograron un impresionante descubrimiento.
Por qué el wasabi es efectivo para la restauración de papiros
El Centro de Conservación del Gran Museo Egipcio de El Cairo descubrió que los vapores del wasabi, además de brindarle ese intenso sabor característico de la especia, son capaces de eliminar todos los microorganismos presentes en los antiguos papiros egipcios sin causarles ningún daño.
Estos resultados, publicados en la revista Journal of Archaeological Science parecen ser la salvación, ya que los métodos actuales para restaurar y limpiar papiros venía siendo poco efectiva. De hecho, productos químicos empleados para la eliminación de los microorganismos acababan por dañar al papiro y alteraban de manera significativa sus pigmentos y fibras.
Los expertos llegaron a esta conclusión luego de aplicar diferentes pigmentos (rojo, amarillo y azul) en una muestra de papiro contaminada. Luego, mezclaron extracto de wasabi con agua destilada pura y sometieron la muestra a los vapores del extracto acuoso de la planta durante 72 horas. Fue ahí cuando se dieron cuenta que todos los microorganismos habían sido eliminados sin dañar ni la fibra ni los pigmentos del papiro.
Pero llegó la prueba final: esta misma muestra fue sometida a un envejecimiento acelerado equivalente a cien años. Siguiendo la línea de este proceso, los resultados se mantuvieron firmes. Lo que resaltan los investigadores es que el wasabi puede llegar a ser una revolucionaria alternativa para la restauración de papiros, sin dañar sus fibras.
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