La legumbre que Harvard recomienda incorporar debido a sus fuertes proteínas vegetales

Conoce sus eneficios más destacados y cada cuánto hay que consumir este grupo de alimentos por semana.

Las arvejas contienen nutrientes esenciales y una gran cantdad de proteínas.

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Las legumbres son uno de los grupos alimenticios que los nutricionistas más recomiendan aumentar su consumo debido a su gran cantidad de nutrientes y propiedades. Un ejemplo de ello son las arvejas, que cuentan con beneficios fundamentales para el fortalecimiento del organismo.

Los mayores beneficios de las arvejas se deben a la presencia de nutrientes esenciales, como las vitaminas B y A, el calcio, potasio, hierro, entre otros. Se pueden consumir en ensaladas, tartas y como guarnición, lo que lo hace un alimento versátil.

Beneficios de las arvejas

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• Fuente de proteínas: Las arvejas contienen aminoácidos esenciales, como la lisina, lisina y fenilalanina. Gracias a esto, se convierte en un alimento ideal para el aumento de masa muscular y fuerza, mientras que también es ideal para reemplazar parte de las proteínas de la carne.

• Protección ocular: Estas legumbres cuentan con luteína y zeaxantina, dos compuestos carotenoides con gran acción antioxidante. Estos son los componentes principales de la mácula, que es un área ubicada en el centro de la retina que se encarga de la visión central y detallada.

• Prevención del envejecimiento prematuro: La vitamina A y los compuestos carotenoides presentes en las arvejas cuentan con un poder antioxidante que cuida la salud de la piel. Gracias a esto, se previenen las arrugas y marcas de expresión, al mismo tiempo que la protegen de los rayos UV.

Cada cuánto hay que comer legumbres según los nutricionistas

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación saludable debe contener frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y granos enteros.

En el caso de este grupo alimenticio, los nutricionistas recomiendan consumir al menos cuatro raciones por semana, incluso se podrían incorporar diariamente.