La receta secreta para preparar en tu casa el alfajor con sal marina que es furor

Paso a paso para preparar en casa el alfajor con sal marina que es furor.

El alfajor con sal marina que lanzó Havanna este verano, en comemoración de los 150 años de Mar del Plata, se convirtió en furor y es uno de los productos más codiciados del mercado. Pero si bien parece complicado poder replicar el producto en tu cocina, la receta es más sencilla de lo que uno se imagina.

La golosina se vendió en enero y febrero solo en la Costa Atlántica, lo que aumentó la curiosidades de los amantes de lo dulce por probarlo. Su particularidad, sin dudas, es el toque de sal marina que rompe con el sabor de los alfajores tradicionales que conocemos.

Si bien el producto ya se vende en otras partes del país, incluido Buenos Aires, podés ahorrarte varios pesos si lo hacés en tu casa y sin perder el sabor original. Es importante que sigas al pie de la letra la receta, que fue compartida en TikTok por la usuaria @anto.arboscelli.

Receta: cómo hacer el alfajor con sal marina de Havanna en tu casa

Ingredientes

• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de miel
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 50 gramos de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharada de licor de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chocolate para fundir (cantidad necesaria)
• Sal marina
• 120 gramos de dulce de leche
• 120 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de crema

Preparación paso a paso

1. Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel en un bol.
2. Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo e incorporar todo. Continuar con la mezcla.
3. Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta que quede una masa suave pero firme. Es importante este paso para darle consistencia al alfajor.
4. Estirar la masa para que tenga una altura de un par de milímetros y cortar tapitas redondas con el tamaño que le queramos dar al alfajor.
5. El paso más importante: agregar muy poco de sal marina por encima (no abusar) y llevar al horno a 170 grados por 8 minutos.
6. Preparar una ganache con el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
7. Tomar dos tapitas que preparamos en el horno y hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y, en el centro, colocar la ganache de dulce de leche.
8. Derretir chocolate (cuanto más sea el porcentaje de cacao, mejor) y bañar los alfajores.