El pollo frito es una comida típica de Estados Unidos, aunque sus orígenes se remontan en la antigua Grecia y Roma. Esta comida se consume en varias partes del mundo y en Argentina toma cada vez más popularidad entre los consumidores de comida rápida.
12 de julio 2024 - 13:29
La ruta del sándwich de pollo frito: 6 lugares para comer este plato
Desde las versiones clásicas hasta las más innovadoras, los lugares recomendados en Buenos Aires para probar esta comida.
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La receta consiste en un trozo de pollo rebozado que es freído para adoptar una textura crujiente, característica de este plato. En Buenos Aires existen varios lugares para degustar esta comida. El recorrido incluye locales emblemáticos y nuevos favoritos se unen para ofrecer sus propias interpretaciones del pollo frito: guarniciones que acompañan muy bien y salsas especiales.
Ya seas un amante del pollo frito o simplemente estés buscando una nueva experiencia gastronómica, estas recomendaciones pueden ser una gran opción para visitar durante el fin de semana.
Dónde encontrar los mejores sándwiches de pollo frito
TALLARICA
En Tallarica, la chef patissier Daniela Tallarico brinda una destacada oferta de pastelería, almuerzos y brunches con productos frescos y de calidad. Entre las recomendaciones para una comida rápida y sabrosa, se encuentra el sándwich de pollo crispy que sale con papas rejilla fritas con merkén.
Servido entre panes de hamburguesa, lleva queso cheddar, pickles de pepino (hechos con semillas de mostaza, hojas de laurel y hebras de eneldo), una mermelada casera de panceta (elaborada con oporto, cebolla caramelizada y salsa de soja) y un aderezo de la casa (a base de mayonesa con mostaza, ketchup, relish de pepino, crema, pimienta y un toque de Tabasco). El medallón de pollo se prepara en la casa con pechuga marinada en mostaza ahumada con humo líquido, pimentón ahumado, merkén, pimienta y sal.
Dirección: Av. del Libertador 6025, Belgrano.
ZULÚ
Zulú es un nuevo sushi bar en la elegante Recova de Posadas, donde, además de rolls y makis, también se ofrecen carnes, pastas, pizzas y sandwiches artesanales. Entre estos últimos, sobresale el de pollo crispy con papas fritas, que combina lechuga cappuccina, aros de cebolla morada y mucha mayonesa casera de lima (hecha con ajo, leche, aceite de girasol, lima y mostaza de dijón) en panes de hamburguesa bien aireados. Acá, utilizan pechuga bien gruesa, marinada y rebozada con pan rallado y cereales para lograr una mayor crocancia.
Dirección: Posadas 1029, Retiro.
BULEBAR
En el tranquilo barrio de Saavedra se encuentra Bulebar con una interesante propuesta de coctelería y "street food" artesanal. Su menú incluye diversas hamburguesas y todas ellas se pueden preparar con medallones de carne o pollo frito.
Este es el caso de la Hender, por ejemplo, que incluye provoleta fundida, morrones asados, cebollas cocidas con cerveza, papas pay bien crocantes y un alioli de chimichurri que preparan ellos mismos. Se sirve entre panes de papa bien esponjosos, acompañada de papas fritas. En este caso, el medallón frito es de pechuga, rebozada con pan rallado y panko.
Dirección: Avenida Garcia del Rio 2969, Saavedra.
BILBAO
En la esquina de Thames y Costa Rica se encuentra Bilbao, un restaurante especializado en cocina española donde Leandro Leyell comanda la cocina. La carta propone abundantes tapas españolas, un apartado de tortillas y variedad de platos principales. Entre las opciones de sándwich se encuentra el de pollo Caesar, que lleva una jugosa pechuga apanada y frita, combinada con lechuga, crocante de queso parmesano y aderezo caesar en dos panes brioche, acompañado por papas fritas. Para acompañar, ofrecen una carta de cócteles clásicos y aperitivos, además de cerveza tirada y limonadas varias.
Dirección: Thames y Costa Rica, Palermo.
EL GALPÓN DE TACUARA
La cervecería artesanal el Galpón de Tacuara destaca por su variedad de estilos creados por el afamado brewmaster Gabriel Furnari. En sus siete bares, las pintas se pueden acompañar con una amplia oferta de cocina callejera. Las hamburguesas y sándwiches están entre los platos fuertes del menú, como el de pollo frito entre panes de papa caseros con mozzarella, albahaca, tomate, alioli artesanal, cebolla morada y lechuga.
El plato llega a la mesa con papas fritas y es ideal para maridar con la IPA Sanfer que tiene intensos aromas cítricos y florales (provenientes del lúpulo). El medallón, bien crujiente, se prepara con una pieza de suprema fresca que se tritura y reboza con cereales y pan rallado.
Direcciones: Honduras 5560, Palermo; Av. Juramento 2781, Belgrano y Av. Francisco Beiró 3410, Villa Devoto. Más sucursales en San Fernando, Escobar, Pacheco y Rosario.
POMPEYA PUB SOCIAL
En Castelar, Pompeya Pub Social es una coordenada de estilo descontracturado para disfrutar de buena comida, bandas en vivo, DJ Sets y actividades lúdicas. Su carta luce tapas, pizzas, wraps, burgers y sándwiches artesanales como el Supremo, con una milanesa de pollo frita, queso danbo, calabaza asada, tomates secos, rúcula y mayonesa, servida en pan casero de queso y acompañada con papas fritas. La milanesa la realizan con una suprema de pollo rebozada en pan rallado, avena y semillas.
Direcciones: Pompeya 2413, Castelar (Pompeya Pub Social) y Martín Fierro 2997, local 10, Complejo Solaria (Pompeya Parque Leloir).
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