Tradición familiar, especialidades caseras y atención personalizada se unen en Liliana Helueni: hummus, babaganush, kibbe frito, bazargan y otros manjares que se convirtieron en un clásico de la comida árabe sefaradí en todo Capital.
El restaurante de comida árabe sefaradí que brilla en Monserrat.
El camino de Liliana Helueni está trazado por la tradición y se remonta a sus antepasados sirios, que llegaron a Buenos Aires hace más de 100 años. Comenzó con su abuelo, dueño de un almacén de especias y frutos secos, continuó con su padre y su local de comida árabe sefaradí donde ella aprendió donde ella aprendió todos los secretos del oficio y culminó con su propio emprendimiento, que comparte con su hija Mariel, y hoy le da nombre al restaurante.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Desde 2001, el espacio se caracteriza por su impronta hospitalaria y una estética sencilla, estilo bodegón, en una zona alejada de los corredores foodies más populares de la urbe, cerca de los comercios textiles y de la Avenida de Mayo. Su decoración es informal, con mesas y sillas clásicas de madera, cuadros que replican sus especialidades en formato fotográfico y la sonrisa de sus dueñas, siempre atentas y dispuestas con los comensales.
El corazón de este emprendimiento son los platos más típicos de la cocina árabe sefaradí, de elaboración 100% artesanal, con materia prima de calidad y productos de estación que lucen en cada receta del salón. La carta de Liliana Helueni apuesta a la diversidad y se organiza en apartados que ofrecen numerosas preparaciones.
Entre sus entradas, el lahmayin abierto es el número uno indiscutible: una empanada árabe abierta de carne, con salsa agridulce. A este se suma el sembusak, una empanada de queso, además de los populares knishes de papa con cebolla caramelizada, los boios rellenos de verdura y queso, o la picada árabe, que incluye el tradicional falafel, hummus, baba ganoush, pepinos y aceitunas, entre otros.
Los principales, platos de olla muy populares de su cocina, se pueden pedir para almorzar en el lugar y también por delivery, que llega a todo CABA y también a zona norte.
Se destaca el arroz pilaf con chauchas frescas y carne, o su versión vegana que lleva bame fresco, una verdura muy sabrosa que proviene de la familia del cactus.
El pollo desmenuzado es un hit de la casa, además del yabrak -más conocido como niños envueltos- de hoja de parra con carne y arroz, o las papas maude con pollo.
También, cuentan con una variedad de ensaladas, como la de salmón ahumado o la fatush, que sale con lechuga, tomate, pepino, palta, queso feta con menta, aceituna y chips de pita, además de sándwiches, con recomendados como el de falafel, con hummus y ensalada tabule.
Para adentrarse un poco más en la cultura árabe sefaradí y llegar a la parte dulce, nada mejor que sus postres: el mamul de nuez, de dátiles o membrillo casero, o su baklava de masa filo con nueces y almíbar especiado, para saborear con un café a la turca o té de menta libanesa. Además, cuentan con una sección de panadería a la venta: jalá dulce con pasas, pan pita y unas rosquitas saladas con anís y sésamo llamadas caques.
Abierto de lunes a viernes de 9 a 19 y domingos de 10 a 16, Liliana Helueni es un acertado spot culinario para take away y disfrutar en casa de esta cocina, o para tomarse un respiro de la rutina porteña y tener una experiencia que reivindica lo mejor de la comida árabe sefaradí en la ciudad.
Su dirección: Santiago del Estero 244, Monserrat.
Dejá tu comentario