¿No sabés que hacer con las sobras de los fideos? Conocé esta famosa receta italiana

Aprendé a hacer esta tortilla de fideos en simples pasos y muy rápidos.

Esta receta es originaria de Nápoles.

Para aquellos fanáticos de los spaghettis, es un problema cuando sobran: comerlos recalentados nunca es buena opción porque quedan duros o secos. Por eso mismo los italianos, fanáticos de las pastas, llevan a cabo esta increíble receta para aprovechar al máximo esta comida.

Se trata de hacer una tortilla con los fideos, agregándole huevos y especias. Esta es una receta tradicional de Nápoles, y la llaman "Frittata di pasta". Conocé el procedimiento.

Cómo hacer Frittata di pasta

Ingredientes

• 350 g de fideos
• 4 huevos
• 4 cucharadas de queso parmesano
• 80 g de panceta ahumada
• 30 g de manteca (opcional)
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta
• 3 – 4 cucharadas de leche (En caso de que la pasta sea del día anterior, se haya guardado en la heladera y esté demasiado pegajosa y dura)

Preparación

1. Poner los fideos en un bowl grande
2. Agregar los huevos
3. Mezclar
4. Agrega el parmesano, la sal, la pimienta, la panceta, la manteca cortada en trozos pequeños y volver a mezclar
5. Calentar el aceite en una sartén antiadherente
6. Cuando caliente, añadir los fideos
7. Cocinar la tortilla de fideos
8. Dejar cocinar a fuego medio durante 3 – 4 minutos,
9. Una vez que se haya formado una costra compacta en el fondo (que se ve en los bordes y al agitar la sartén se ve que sube), volcamos la tortilla en un plato de servir
10. Voltear
11. Completar la cocción durante unos minutos, hasta que se forme una costra dorada también por el otro lado.
12. Colocar en un plato.