Pepas caseras premium: anota está receta para tu próxima merienda con amigos

Ya sea con mate, café, sola o con amigos, esta receta de pepas caseras súper fácil te va a endulzar las tardes.

Guardate esta receta de pepas caseras riquísimas. 

Maizena

La receta de galletitas pepas es una de las más antiguas de Argentina. Son aperitivos clásicos en las meriendas y desayunos por su distribución justa entre membrillo y masa que se pueden encontrar en su versión comercial en supermercados, o en panaderías con una preparación más artesanal.

Para hacerlas caseras no se necesitan demasiados ingredientes, y la clave está en amasar bien y dejar reposar el tiempo necesario. Además, se pueden rellenar con muchísimas cosas como membrillo, batata, dulce de leche e incluso crema pastelera.

Receta de las galletitas pepas

Esta receta demora un tiempo total de una hora, y rinde 20 pepas aproximadamente.

Ingredientes

• 200 g de harina
• 100 g de manteca
• 75 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón ( o naranja)
• 1 huevo
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• Dulce de membrillo
• Agua hirviendo 2 cucharadas

Paso a paso

1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la manteca fría en trozos y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añadir el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180°C.
4. Tomar pequeñas porciones y hacer bolitas de masa. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca) y aplastar levemente cada bolita, haciendo un huequito en el centro con una cuchara o con el pulgar.
5. Mezclar el dulce de membrillo con las dos cucharadas de agua hirviendo y revolver hasta que se forme una pasta. Rellenar los huecos de las pepas con el membrillo. espolvorear con azúcar por encima (opcional)
6. Hornear durante 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutalas con la infusión que mas te guste.