Sin harina y sin horno: cómo preparar pizza de papa

Esta receta cambiará tu forma de cocinar las masas en general para que queden más livianas.

Una nueva forma de hacer pizza: masa con puré de papa.

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La pizza es una de las comidas más populares en la cocina argentina, no solo por su sabor sino por su practicidad. Además, es una gran opción para familias numerosas por ser una preparación muy rendidora de la que salen muchas porciones.

Cada familia tiene su forma de prepararla, y existen cientos de recetas diferentes para el mismo plato. Se puede cocinar mas liviana, al molde, a la piedra, rellena, con condimentos, etc. Sin embargo, existe una nueva forma de preparar la masa que surge de la popularidad del pan de papa y la incorporación del tubérculo a la preparación de panificados.

Receta de pizza de papa

Ingredientes

• Papas (preferentemente de tamaño grande).
• Queso tipo mozzarella.
• Salsa de tomate.
• Opcional: aceitunas, jamón, morrón, huevo, palmitos.

Preparación

1. Pelar las papas y rallarlas finamente. Esto servirá como base para nuestra pizza individual.
2. En una sartén antiadherente, colocar las papas ralladas formando una capa uniforme que cubra toda la base.
3. Cocinar a fuego lento hasta que los bordes de la base de papa comiencen a dorarse y se vuelvan crujientes.
4. Con cuidado, dar vuelta la preparación para que se cocine del otro lado y continúe dorándose.
5. Mientras la base se dora, extender una capa de salsa de tomate sobre la superficie y espolvorear generosamente con queso rallado. Agregar las aceitunas si se desea.
6. Opcionalmente, agregar otros ingredientes al gusto.
7. Cocinar hasta que el queso se haya derretido y la base esté dorada y crujiente.