Los panaderos ya tienen su equipo para el mundial

Hugo Natale, Secretario de FAIPA, Enrique Finochietto, Responsable de Marketing de Lesaffre Argentina, Francisco Gutiérrez Intendente de Quilmes, Juan Vamvakianos, Campeón Nacional (categoría Artística), Leonardo Chazarreta, Campeón Nacional (categoría Bollería), Sergio González, Campeón Nacional (categoría Baguette), Ruben Salvio, Presidente de FAIPA, Fabián Fedele, Gerente Comercial de Lesaffre Argentina, Luis Benito, Presidente de APACA.

Luego de cuatro días de competencia, surgió de la 3ª Edición de la Copa Louis Lesaffre, la Selección Nacional de panaderos. El certamen reunió a los profesionales más calificados que dotaron al evento de calidad y entusiasmo.

Las tres especialidades que se evaluaron fueron Artística, Bollería y Baguette. El ganador de cada una de ellas conforma el Seleccionado Nacional que representará al país en septiembre en las Eliminatorias Americanas que se llevarán a cabo en la Exposición Internacional de la Industria de Panificación (IBIE) en Las Vegas, Estados Unidos. Allí, se elegirá un equipo representativo de América del Sur y otro que represente a América del Norte, y cada equipo ganador viajará a Francia en Marzo de 2012 en donde se disputará la final de la Copa Mundial de Panadería.

La Selección Nacional quedó conformada por:

Sergio González: categoría Baguette (Capital Federal). Ex- campeón nacional y latinoamericano. Compitió en el mundial anterior en Francia.

Leonardo Chazarreta: categoría Bollería (Capital Federal). Oriundo de San Miguel del Monte y panadero desde los 13 años, ejerce su profesión en el barrio de Villa Crespo.

Juan Vamvakianos: categoría Artística (Corrientes). Heredó de su padre la vocación de panadero desde temprana edad, luego se dedicó a la construcción, como Maestro Mayor de Obras. Desde 2004 regresó a su primer oficio y hoy tiene su propia panadería.

La Copa Luis Lesaffre. Creada en asociación con la Uffeb (Unión de Fabricantes Franceses de Equipos para la Panadería y la Pastelería), la Copa Louis Lesaffre es la competencia que selecciona nueve de los doce equipos que se enfrentarán en la Copa del Mundo de la Panadería, realizada cada 3 años.

Países de todo el mundo competirán durante el año 2010 a través de seis procesos de selección internacionales en distintas regiones del planeta: Europa del Oeste, Pacífico asiático, América del Norte, América del Sur, Europa Central y Oriental, y África/ Oriente Medio. LESAFFRE ARGENTINA es productor de las levaduras, LEVINA, LEVASAF NEVADA, SAF INSTANT Y LEVEX y de la Línea de mejoradores para Panificación MAGIMIX, con estos productos está presente en gran parte de las panaderías Argentinas y son los que se utilizarán para la competencia.