Aún existen dudas sobre la calidad del girasol

Con buen ritmo y trabajando las máquinas a pleno, avanza la cosecha de girasol en la Argentina. Hasta el día de la fecha se ha cosechado 52% del área dedicada a esta oleaginosa. Sobre 2.294.000 hectáreas sembradas, ya se han cosechado 1.162.000 hectáreas. Si comparamos el porcentaje de área cosechada con lo que ocurría en la misma fecha del año pasado, nos encontramos que la zafra del actual período se encuentra avanzada en 18% respecto de la anterior. En relación con la posible cosecha, de no mediar inconvenientes climáticos se estima que se recolectarán alrededor de 4.134.000 toneladas de girasol. A pesar de que ya está levantada la mitad del área sembrada en el país, todavía existen dudas sobre los posibles rindes y la calidad del girasol por ser cosechado, porque en la provincia de Buenos Aires existen inconvenientes de exceso de humedad en los campos, no permitiendo ingresar a las cosechadoras a realizar su trabajo. También están apareciendo lotes «sucios», que al ser cosechados, la fuerte presencia de malezas hace que la semilla de girasol aparezca con altos porcentajes de cuerpos extraños.

En tanto, en la provincia de Córdoba se nota que el exceso de precipitaciones que sufrieron en pleno verano perjudicó el normal estadio de las plantas, generando bajos rindes en el momento de la cosecha. En las provincias de Entre Ríos y Santa Fe las máquinas trabajan cuando el clima se los permite, ya que excesivas precipitaciones hacen que las tareas de recolección sean lentas, perdiéndose los momentos «justos» para la zafra de la oleaginosa. En el caso de la provincia de La Pampa, la situación es inversa a la de los demás estados productores, ya que una amplia zona (centro y sudoeste) sufrió el exceso calor en la época estival, llegando muy tarde las precipitaciones. Esto ocasionó muy bajos rindes, granos vanos, de bajo peso y con escasa materia grasa.

En algunos lotes se están obteniendo rindes de 600 a 800 kilos por hectárea, siendo lo habitual un promedio de 1.800/2.200 kilos por hectárea. De cumplirse las cifras de producción previstas, quizá los productores tomen ánimo y se atrevan a continuar aumentando el área que se siembre de girasol el año que viene.

El avance de la soja sobre los demás cultivos es el mayor problema que se presenta en la actualidad, y por esta causa estamos muy lejos del récord de producción de girasol obtenido en el ciclo 1998/'99 con 7.020.000 toneladas.

Si se calcula que 50% de la cosecha se comercializa en negro, es muy complicado conseguir mercados. Se debe considerar que el girasol se cosecha y se entrega o se vende inmediatamente, ya que guardarlo trae problemas en el almacenamiento, y cada día que pasa en los silos varía en menos su porcentaje de materia grasa. Por eso los chacareros entregan rápidamente, ya sea para ponerle precio y cobrar, o realizando un contrato con precio por fijar (se entrega y se le pone precio más adelante). Esto crea una sobreoferta en plena cosecha.