La Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP) anunció la realización del segundo "Curso de despostada de la res porcina y su aprovechamiento comercial" como parte de las acciones destinadas a promover el consumo del producto.
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Los productores se comprometieron, en su momento, mantener a 4,40 pesos más IVA por kilogramo a salida de frigorífico hasta fin del corriente año.
El encuentro, destinado a enseñar a carniceros y cocineros las formas de obtener un mejor aprovechamiento del porcino, se realizará el próximo viernes 30 del corriente en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), con la colaboración de la Secretaría de agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA).
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