El arroz parecería haber retomado el camino del récord de 1999, cuando alcanzó una producción de 1,6 millón de toneladas.
La producción nacional de arroz alcanzaría en 2004 niveles cercanos al récord de 1999 y, según las proyecciones, cerraría el año con 1,05 millón de toneladas contra la producción de 1,6 millón de toneladas alcanzada en el '99.
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En tanto, los rendimientos promedio obtenidos en el orden local se encuentran por encima de los rindes promedio mundiales, según estimaciones de la consultora Economía & Regiones (E & R).
El informe señala, además, que los rendimientos crecieron como consecuencia de los cambios experimentados en el tipo de variedades utilizadas, dado que «se abandonaron las de origen norteamericano (para reemplazarlas) por las de origen tropical de alto potencial de rendimiento». La producción de arroz se concentra en las provincias de Corrientes y Entre Ríos, que en conjunto aportan 89% del total y que son las responsables del comportamiento del cultivo en el ámbito nacional. Las otras provincias en donde se produce arroz son Santa Fe (7%) y, en menor medida, en Chaco (2%) y Formosa (2%), recordó la consultora. La producción nacional se destina 70% al mercado externo y el porcentaje restante, al mercado interno. Las ventas al exterior se distribuyen entre Brasil, que adquiere 86% de lo comercializado por la Argentina, seguido por Perú (6%) y Chile (5%). Mientras que los principales demandantes del arroz partido son Senegal (30%), Chile (28%) y Brasil (10%).
• Molinos
El estudio indicó, además, que existen en la actualidad cerca de 90 molinos en actividad: 50 en Entre Ríos, 28 en Corrientes y 12 en otras provincias. Al tiempo que tres arroceras concentran más de 50% de la producción total y las 8 más importantes alcanzan 60% de ésta. Los precios internacionales del arroz aumentarán, especialmente si China intensifica sus compras. Sin embargo, la presión se vería mitigada si Myanmar o la India levantaran las restricciones impuestas a las exportaciones de arroz, de acuerdo con proyecciones de la consultora.
En su último análisis sobre economías regionales, E & R anticipó que el consumo de arroz en el mundo alcanzará los 415 millones de toneladas, aproximadamente, con pocas modificaciones con respecto al año anterior. La mayor parte se utilizará para el consumo humano, que se pronostica en 58,6 kilogramos per cápita en 2004, volumen ligeramente inferior a los 58,7 kilogramos del año pasado.
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