El interés de los compradores sostuvo el precio de la carne

La plaza de hacienda cerró estable, en una jornada en la que el interés de los compradores en los lotes subastados sostuvo los precios, dijeron operadores.

Llegaron al mercado de Liniers 8.143 vacunos. El mismo día de la semana pasada habían ingresado 9.276 bovinos.

"Las expectativas de buena salida de carne en el plano minorista (el domingo es el Día del Padre) y la buena calidad de lo encerrado, impulsó la activa participación de la demanda", dijo una fuente del mercado.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -categoría de referencia del mercado- bajó 1% a 29,4 unidades.