Encuentro Regional de Productores de Caracoles

El viernes 10 y sábado 11 de diciembre se realizará el Encuentro Regional de Productores de Caracoles provenientes de Chile, Uruguay, Córdoba, Pilar, Rojas, Mercedes, Tandil, Miramar, Villa Adelina, Santa Fe, Gualeguaychú, Capilla del Señor, entre otros. Se realizará en el Colegio de Graduados en Ciencias Económicas (Viamonte 1592 esq. Montevideo, Capital Federal) de 9 a 18.00 hs.

Habrá paneles, conferencias y talleres sobre asociativismo, comercialización, manejo de criaderos, sanidad, mercados y sistemas de cría, con el fin de propiciar un ámbito de discusión plural sobre la viabilidad de la helicicultura en Argentina, informar sobre las experiencias acumuladas en distintos sistemas de producción, proponer acciones superadoras y fomentar la profesionalización de los productores.

Habrá un panel inaugural sobre "Situación actual y perspectivas de la helicicultura en Argentina", con la participación de Fabián Ballesteros (SENASA “ormativa vigente”, Mauricio Donenberg (Helix del Sur - "Factores críticos que impiden la expansión de la actividad"), Silvia García (CFI - "Financiación"), Luis Gallotti ("Alternativas de negocios"), Adrián Rudolf ("Manejo de la alimentación en Sistemas a Ciclo Biológico Completo Abierto") y Viviana Wilches ("Sistema de cría: Mixto Básico a Ciclo Biológico Completo”.

Por su parte, productores de diferentes zonas del país, compartirán sus experiencias en la cría de caracoles: Norberto Oliva (Cooperativa Procarcen, Córdoba sistema intensivo), Juan José Rampoldi (Villa Adelina, Bs. As. sistema intensivo), Sergio Oniszczuk (Capilla del Señor, Bs. As. sistema mixto), Carlos Villanes (Pilar, Bs. As. sistema mixto), Viviana Wilches (Mercedes, Tandil y Miramar, Bs. As. sistema mixto), Eduardo Boetto y Gustavo Rubén D´Angelo (Rosario - sistema extensivo), Jorge San Román (Rojas, Prov. de BsAs -sistema extensivo) y Juan Rusinek (Gualeguaychú, Entre Ríos sistema extensivo).

Habrá también cuatro talleres de discusión sobre temas críticos de la helicicultura: Asociativismo, Comercialización, Manejo de criaderos y sanidad y Sistemas de cría. Y finalmente, una conferencia sobre la industria y los mercados, a cargo de Eduardo Lamberti, del criadero y frigorífico Agropatagonia y otra sobre sanidad de los criaderos a cargo de Susana Román.