Enigmático anuncio de Agricultura

Curiosa la conferencia de prensa convocada nuevamente para algunos medios desde la Secretaría de Agricultura. Se indicó, con muy poco tiempo de anticipación, que se iban a realizar «importantes anuncios» sobre el comercio de ajo. Sin embargo, los pocos asistentes primero y un cable de la agencia oficial después, dieron cuenta de que el secretario Miguel Campos promocionó lo que llamó «un original sistema de liofilización discontinua, creado por técnicos argentinos para deshidratar e hipercongelar alimentos masivos a bajo costo que abre incalculables perspectivas para la comercialización de los productos agropecuarios del país».

La liofilización es un sistema de conservación de alimentos por deshidratación y enfriamiento que se realiza desde hace muchos años en el país. No es novedoso. Campos dijo que quería « democratizarlo». Pero el Estado no participa en estos emprendimientos, ni con fondos ni con ideas, menos con tecnología. En consecuencia, la conferencia de Agricultura sólo parece haberse realizado para promocionar un negocio privado.