La importante recuperación que registró el sector lácteo en 2004, que se tradujo en un aumento de casi el 20 por ciento en la recepción de leche por parte de la industria, se debió solamente a la expansión de la producción diaria de los tambos, que compensó la disminución registrada en el número de establecimientos.
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Según la Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos, el ingreso de leche a las usinas lácteas registró en noviembre un alza del 12,4 por ciento con relación a igual mes de 2003 y acumuló en los once primeros meses de 2004 una suba del 18,5 por ciento respecto al mismo período del año anterior.
Durante el período comprendido entre enero y noviembre de 2004, la cantidad de tambos se redujo un 3,2 por ciento, mientras que la producción diaria por establecimiento arrojó un aumento superior al 22 por ciento promedio, añadió la cartera a cargo de Daniel Sabsay.
En noviembre, las 15 empresas que integran las denominadas industrias "indicadoras" de la producción primaria nacional, recibieron unos 16,3 millones de litros diarios de 6.360 tambos, contra los 14,5 millones de litros aportados por 6.530 tambos de un año atrás.
"Si se toma además como referencia al Estimador Mensual Industrial (EMI) que elabora el INDEC, se observa que la fuerte expansión de los lácteos superó holgadamente los aumentos acumulados de 6,9 por ciento que registró la Industria
Alimentaria, y también dejó atrás el 10,8 por ciento correspondiente al Nivel General", destacó el trabajo.
"Sólo fue superada levemente, por el repunte de las carnes blancas, el ítem que más creció entre los alimentos en los primeros once meses del año", añadió el informe.
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