La plaza de hacienda registró caídas de precios debido a la escasa demanda de los frigoríficos, que permanecieron cerrados por la celebración del Día del Trabajador de la Carne, dijeron operadores.
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Las vacas sufrieron pérdidas de entre 5 y 10 por ciento en sus precios, las vaquillonas, terneros y toros del 5 por ciento, los novillitos del 2 por ciento y los novillos del 1 por ciento.
"Hoy (miércoles) es el Día del Trabajador de la Carne, por lo que no efectuaron matanzas en los frigoríficos. Esto hizo que los compradores actuaran selectivamente, porque ya tenían mercadería suficiente", explicó un intermediario.
Llegaron a la plaza de Liniers, en Buenos Aires, 11.736 vacunos, frente a los 12.593 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación en las cotizaciones del novillo -categoría de referencia del mercado- señaló 2,913 unidades el miércoles, mientras que en la rueda anterior marcó 2,967 unidades.
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