Producciones no convencionales, como el ñandú, están ganando nuevos consumidores, especialmente en la Unión Europea, lo cual genera alternativas de valor agregado orientadas a la exportación y a un mercado interno altamente especializado.
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Por ello el viernes 7 y el sábado 8 de julio se realizará el Curso de Producción y Comercialización de Ñandúes en la Universidad de Belgrano (Lavalle 485, Ciudad de Buenos Aires) y una visita a un criadero de la provincia de Buenos Aires.
Organizado por Agroalternativo y ACRIÑA -Asociación de Criadores de Ñandúes Argentinos-, el curso informará sobre las perspectivas de la cría de ñandúes en la Argentina; el manejo técnico (instalaciones necesarias, alimentación, reproducción, sanidad y nutrición)y cualidades de la carne y derivados como aceite, cuero y plumas. Especial énfasis se hará en los costos y rentabilidad, el análisis FODA de la actividad, posibles mercados, legislación vigente y asociativismo. Al día siguiente, se visitará el establecimiento López, en Florencio Varela, donde se mostrará el manejo de un establecimiento con más de 1.000 animales bajo el sistema de ciclo completo. Expondrá un grupo multidisciplinario integrado por investigadores, productores, docentes y miembros de ACRIÑA, a fin de ofrecer diferentes perspectivas y datos sobre la actividad.
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