La plaza de hacienda cotizó prácticamente estable, debido a que la limitada oferta influyó positivamente sobre los precios pero no impulsó mucho a una demanda que ya tenía suficientes reservas de carne, dijeron operadores.
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Todas las categorías se negociaron sin variaciones en sus precios, excepto los novillitos, que subieron el 0,8%, y las vacas de calidad regular, que reportaron alzas del 0,5%.
"Sigue la serie de entradas reducidas, pero hoy no responde a lluvias, sino a que los productores no tienen urgencias financieras y se quedan con el ganado, lo retienen. Pero esta situación era compensada por una demanda que ya estaba suficientemente abastecida", explicó un intermediario.
Llegaron al mercado de Liniers 5.853 vacunos, frente a los 8.518 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 6,175 unidades, mientras que en la sesión anterior había marcado 6,252 unidades.
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