La implementación de medidas para regular la importación de carne porcina desde Brasil, como el denominado Registro Oficial de Importadores (ROI), complicará el normal abastecimiento de materias primas para la Industria de Chacinados Nacional, informó un comunicado de prensa de la Cámara Argentina de Chacinados y Afines (CAICHA) y de la Unión de Industria Cárnica Argentina (UNICA).
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«Basta observar lo sucedido en el cuatrimestre octubre 2005-febrero 2006, cuando por razones sanitarias se cerró el ingreso de carnes porcinas de Brasil, la industria, a fin de completar sus requerimientos, tuvo que importar cortes porcinos de Dinamarca y Chile; y el precio del cerdo en el mercado nacional subió su cotización 30%, alcanzando los $ 3,35 el kilo vivo, aumentos imposibles de trasladar al producto terminado», sostuvieron desde las dos entidades.
Desde 2003 hasta la fecha, la caída de 47% de la importación de cortes porcinos, acompañada por el aumento de la faena nacional, demuestra la importante sustitución que la industria de chacinados hizo con estas carnes. Y si bien hoy la importación es reducida, es fundamental permitir que opere libre el mercado para lograr el equilibrio en abastecimiento y precios.
CAICHA y UNICA consideran que «la solución no pasa por tomar medidas tendientes a aumentar los precios, sino por bajar los costos, mejorar la producción y fomentar el consumo de carnes porcinas, lo que mejorará la integración de la res porcina arrojando más cortes frescos nacionales para la industria de chacinados».
«Pero el aumento de consumo de carne porcina podrá ocurrir por sustitución de consumo de carne vacuna, y esto se logrará únicamente con precios al menos iguales de ambas carnes, por cuanto es necesario rebajar el IVA de la carne porcina a 10,5% para igualarlo al de la carne vacuna», finalizó el comunicado.
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