La Cámara Argentina de Café viene observando con preocupación el fuerte incremento que vienen teniendo las distintas calidades de café en el mercado internacional. Así, los precios de la variedad arábiga (cafés finos) se han visto incrementados en el mercado de Nueva York de 56,90 centavos de u$s/libra (jun. 2003) hasta los 106,20 centavos de u$s/libra el día de la fecha, lo que representa 86,6% de aumento, mientras que los cafés de la variedad robusta, que cotizan en el mercado de Londres, subieron sus precios de 654 (nov. 2003) hasta los 760 u$s/t vigentes, esto es 16,2%.
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Es conveniente aclarar para los no conocedores del mercado cafetero que los cafés se clasifican desde el tipo 2 (calidad superior) hasta el tipo 8 (calidad inferior) y que los precios varían con relación a su calidad.
La escalada de precios del café llega luego de un largo período en que los precios se encontraban muy deprimidos, hasta el punto que los productores de este insumo veían con preocupación la rentabilidad y la continuidad de su producción, por lo cual los precios actuales tienden a intentar restablecer condiciones de equilibrio dentro de este sector.
Este es un momento muy particular de la economía argentina en el cual los precios de los alimentos en general muestran un cierto grado de estabilidad, por lo cual la preocupación por el tema precio del café verde en grano -insumo del que se nutren las empresas productoras nacionales es motivo de inquietud por parte de éstas toda vez que los costos de la materia prima deberán indefectiblemente ser volcados a los productos finales.
No harán excepción a esta situación aquellos cafés tanto tostados como solubles que no son producidos localmente y que provienen del mercado externo, por lo cual, seguramente, de continuar esta tendencia los precios locales tendrán en un futuro cercano algún incremento.
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