Proponen ampliar la producción del NOA

Una propuesta para el desarrollo sustentable del NOA fue presentada por la Fundación Producir Conservando y la Asociación de Productores de Granos del Norte (Prograno) ante el gobernador de Salta, Juan Carlos Romero. Es un trabajo destinado a plantear un modelo para el desarrollo agroindustrial, que permita maximizar el potencial productivo de la región Noroeste Argentino (NOA), en especial de las provincias de Salta, Tucumán y Jujuy; articulando los factores técnicos, económicos y sociales desde el punto de vista de los recursos naturales.

La producción ganadera del NOA podría mejorar su performance si se apuesta a los granos forrajeros y se mejora la competitividad de toda la cadena.

Un modelo de desarrollo agroindustrial, que permita maximizar el potencial productivo de la región Noroeste Argentino (NOA), en especial de las provincias de Salta, Tucumán y Jujuy, fue presentado por la Fundación Producir Conservando junto con la Asociación de Productores de Granos del Norte (Prograno).

La propuesta permitiría aumentar el valor bruto de la producción de los actuales u$s 266 millones a aproximadamente u$s 1.120 millones. La diferencia representa un incremento de 322% en valor, y significaría un incremento de casi 900 millones de dólares en la facturación de estas actividades en la zona.

«Un dato para tener en cuentaes que, de cumplirse con el modelo propuesto en el trabajo, la producción potencial del maíz del NOA representaría 13% de la producción nacional actual, y la producción potencial de soja sería 8,5% de la producción nacional actual. También aumentaría significativamente la participación de la ganadería bovina, cuya producción potencial representaría 9% de la producción nacional actual, cuando hoy apenas supera 1%», indica el informe.

Según la proyección, «las actividades ganaderas (bovina, porcina y aviar) llegarían a un volumen de consumo regional de maíz total de 2.370 miles de toneladas, el cual representaría 100% de la producción potencial de maíz planteada en el análisis; y 15% de la producción potencial de soja».

Según la Fundación Producir Conservando, 1,3 millón de toneladasde maíz se destinaría a la producción de carne vacuna (55% del total); 580 mil toneladas, a producción de carne de cerdo (25%); y 490 mil toneladas, a avicultura (20%)» si se plantea un esquema de producción como el sugerido en el trabajo.

«Las inversiones necesarias para el desenvolvimiento de las tres actividades ganaderas y la superficie agrícola adicional ascenderían a u$s 3.680 millones. El desarrollo de la actividad ganadera demandaría u$s 3.124 millones, 85% del total, en tanto en las restantes actividades (porcinos, aves y expansión de agricultura) se deberían aplicar u$s 557 millones equivalentes a 15% restante del capital calculado.»

Entre los argumentos, se plantea que «el actual esquema de la agricultura en el NOA es poco o nada sustentable en el tiempo ya que se basa prácticamente en casi un monocultivo de soja, en función de la mayor rentabilidad de ésta, frente a otros cultivos de verano, como el maíz o el sorgo. Este trabajo propone un profundo cambio en el actual sistema de producción, donde la sustentabilidad es la premisa fundamental que se apoya, no sólo en la incorporación de una adecuada rotación de cultivos, sino también en la utilización de siembra directa continua dentro de la rotación y en la aplicación de fertilizantes en función de los requerimientos de los cultivos y de las disponibilidades de nutrientes existentes en el suelo (habría que aumentar su aplicaciónen 206%)». La producción de los principales granos y oleaginosos en las provincias del NOA podría pasar de los actuales 2,08 millones de toneladas a 6,0 millones de toneladas, hacia fines de la presente década.

• Incorporación

«La propuesta de máxima implica un aumento en la producción de 740% en volumen, pasando de los 29,16 millones de kilogramos producidos hoy a un potencial de 244 millones de kilogramos. En valor, permitiría pasar de los 40 millones de dólares actuales, a 328 millones de dólares», dice el trabajo. La Fundación Producir Conservando, junto con Prograno, propone «incorporar áreas hoy ganaderas de bajísima producción y de monte, a una producción ganadera más racional e intensiva. Ello permitirá un incremento del número de vientres, que como cifra total podría llegar a 1.500.000 vacas».

«A partir de ello se plantea el engorde final de los productos obtenidos mediante suplementación estratégica con grano de maíz a la recría y terminación de la invernada también con grano de maíz. El volumen de producción proyectado alcanzaría para abastecer 100% de las necesidades de las tres provincias y permitiría a su vez un volumen para exportación de algo más de 100.000 toneladas de carne anualmente», indicaron. Pero para llegar a estas producciones deberían habilitarse casi 4 millones de hectáreas en la actualidad de montes degradados de bajísima producción ganadera, como consecuencia de un sobrepastoreo selectivo y erosivo. Implicarían la necesidad de suplementación estratégica en diversas categorías de recría y el engorde y terminación de la hacienda de invernada, lo que llevaría a un consumo final cercano a 1,35 millón de toneladas de maíz.

Desde el punto de vista del mercado local, la carne porcina participa en las provincias de Salta y Tucumán con un consumo de aproximadamente 4 kg por habitante y por año, de los cuales sólo 0,5 kg es producido en las provincias y los restantes 3,5 kg provienen de producciones de otras zonas; se destaca que inicialmente existiría un mercado local demandante de pequeña magnitud en la medida en que el crecimiento del consumo se mantenga en estos niveles.

Por otra parte, existe un interesante mercado de exportación, que es sin duda el destino final por desarrollar.

En cuanto a la producción aviar, «la potencial oferta de granos local, sumada a las condiciones climáticas del NOA, disponibilidad potencial de energía y gas, y la posibilidad de generar la actividad avícola en forma planificada a partir de una previa zonificación, constituyen una oportunidad sin precedentes para el desarrollo de una producción competitiva, orientada fundamentalmente al mercado de exportación. Será indispensable el crecimiento industrial (faena y procesamiento) de alta eficiencia y capacidad comercial a la par de la originación de los pollos vivos, acorde con la capacidad instalada», dice el trabajo presentado.