Desabastecimiento alcanza ya a 25% de los productos

A partir de la devaluación, el desabastecimiento de productos en los canales tradicionales de comercialización promedió 25%, según un relevamiento efectuado por la consultora de mercado ACNielsen.

El trabajo, efectuado sobre la base de 35 categorías de productos, se realizó en todo el país en minimercados, farmacias, perfumerías, quioscos y supermercados, y concluyó que el desabastecimiento -técnicamente denominado «fuera de stock»- fue superior en el Gran Buenos Aires que en el interior del país.

• Fuera de stock

El informe indicó que a partir de la devaluación el consumidor se encontró con que su poder adquisitivo había decrecido, por lo que procuró comprar marcas más baratas en menor cantidad o las marcas de siempre, pero en envases más pequeños. En este ambiente, signado por una disminución en el consumo, acompañada de un alza generalizada de precios, se originó el fenómeno de la góndola desabastecida. Se detectó que el fuera de stock, es decir el desabastecimiento de productos, aumentó a 25 por ciento en los canales tradicionales a partir de la devaluación.

El fuera de stock implica que sobre los ítem comercializados en el transcurso de un mes, existe un porcentaje importante que no se encuentra en el negocio en diferentes momentos de ese período dado, lo que para el consumidor se traduce como: «Fui a comprar el producto de siempre y no lo encontré».

Según el trabajo de AC-Nielsen, en una economía estable, los fabricantes por lo regular producen una gran cantidad de una variedad limitada de bienes, mientras que los consumidores casi siempre desean sólo una cantidad limitada de una amplia variedad de bienes.

Además, es sabido que las ventas de un producto se intensifican cuando el producto está mejor ubicado, a través de diferentes factores que atraen la atención del cliente y estimulan una decisión de compra.

• Menos variedad

El trabajo admitió que en la coyuntura actual muchos consumidores encuentran que en muchas situaciones la variedad en el surtido se reduce y eligen entre los productos que encuentran una vez que están dentro del negocio.

Entre los diferentes motivos que explican el desabastecimiento, ACNielsen atribuyó la situación a la falta de liquidez, que afectó a muchos comercios pequeños, que se vieron obligados a postergar compras de reposición de mercadería y a seleccionar sólo los productos críticos para la operación.